缺鋅的危害
1、缺鋅會降低食欲：
鋅是構成睡液蛋白的重要成分， 缺鋅會使寶寶味覺遲鈍， 變得偏食、挑食， 食欲減退。
2、缺鋅會使皮膚變粗糙：
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皮膚中的含鋅量約為人體總含量的20%， 具有抗紫外線輻射和光保護作用。 缺鋅會使寶寶皮膚變得乾燥、粗糙， 嚴重時還會引起皮膚病。
3、缺鋅易使口腔潰瘍反復發作：
鋅元素的缺乏， 會使膠原蛋白的合成以及上皮生長受阻， 減緩傷口癒合的速度。 如果寶寶的口腔潰瘍反反復複地不易好， 媽媽就要關注一下寶寶是否缺鋅了。
4、缺鋅會影響骨骼發育：
缺鋅， 會影響細胞分化的速度， 對軟骨的生成和骨骼的鈣化會產生一定的阻礙， 減緩生長發育的速度。
5、缺鋅會降低免疫力：
鋅是參與人體正常免疫機能的重要元素,缺乏時， 會使免疫功能下降， 使寶寶易受外界感染， 易誘發感冒、傷風、支氣管炎等疾病。
6、缺鋅會阻礙智力發展：
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鋅是促進大腦學習記憶功能的重要元素。 缺鋅， 會使寶寶的記憶力下降， 影響大腦的正常發育。
兒童補鋅食譜
一、金針菇菜膽原料：金針菇、菜膽(油菜)、火腿、生薑、花生油、鹽、味精、蠔油、水澱粉。
做法：
1、金針菇去根洗淨， 菜膽去老葉洗淨， 火腿、生薑切絲備用;
2、燒鍋加水，
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3、熱鍋下油， 放入薑絲， 煸出香味後， 隨即倒入金針菇、火腿絲， 調入鹽、味精、蠔油炒透， 淋入水澱粉， 最後倒入菜膽即可。
此道菜含鋅量約12.9毫克， 並富含兒童必須的氨基酸， 可調節兒童體內的含鋅量。 紅、黃、綠顏色的搭配， 很容易調動孩子的食欲。
二、圓白菜炒肉絲原料：圓白菜、瘦肉、紅椒、大蒜、花生油、鹽、味精、水澱粉。
做法：
1、圓白菜、紅椒洗淨切絲， 瘦肉切絲， 大蒜切成碎粒;
2、肉絲加少許鹽、味精、水澱粉醃好;
3、燒鍋下油， 把肉絲炒至滑嫩， 倒出待用;
4、熱鍋下油， 放入蒜粒煸出香味， 倒入圓白菜、紅椒炒至斷生， 加入肉絲， 調入鹽、味精炒透， 最後淋入少許水澱粉翻炒幾次即可。
此道菜含鋅約14.88毫克。
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三、油潑萵筍原料：嫩萵筍、蔥絲、橄欖油(或花生油)、鹽、味精水、花椒。
做法：
1、將萵筍去皮洗淨， 切成6釐米長條狀;
2、己燒鍋加水， 待水開後， 放入萵筍，
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3、熱鍋下油至80度左右， 放入適量花椒粒， 煸至花椒變黑關火， 撈出花椒粒， 將油淋入擺放好的萵筍上即可。
此道菜清淡、爽口， 含鋅約7.86毫克。 萵筍所含礦物質比其他蔬菜高5倍， 對兒童缺鋅引起的消化不良、厭食等症有很好的療效。
四、蘿蔔番茄湯原料：胡蘿蔔、番茄、雞蛋、薑絲、蔥末、花生油、鹽、味精、白糖。
做法：
1、胡蘿蔔、番茄去皮切厚片;
2、熱鍋下油， 倒入薑絲煸炒幾下後放入胡蘿蔔翻炒幾次， 注入清湯， 中火燒開， 待胡蘿蔔熟時， 下入番茄， 調入鹽、味精、白糖， 把雞蛋打散倒入， 撒上蔥花即可。
此湯含鋅量約35毫克。 番茄有清熱解毒的作用， 所含胡蘿蔔素及礦物質是缺鋅補益的佳品，對兒童疳積、缺鋅性侏儒解毒有一定療效。還有很多我們平時都可以製作的菜肴，如胡蘿蔔炒肉絲含鋅量12毫克，土豆悶牛腩含鋅量16毫克，菠菜煮魚片含鋅高達47毫克等，一些較複雜的甲魚、黃膳更是含鋅量較高的佳品。
所含胡蘿蔔素及礦物質是缺鋅補益的佳品，對兒童疳積、缺鋅性侏儒解毒有一定療效。還有很多我們平時都可以製作的菜肴，如胡蘿蔔炒肉絲含鋅量12毫克，土豆悶牛腩含鋅量16毫克，菠菜煮魚片含鋅高達47毫克等，一些較複雜的甲魚、黃膳更是含鋅量較高的佳品。