1、原因：
在保證攝入足夠熱量的基礎上， 患者應多吃一些富含鐵質的食物， 如動物內臟(肝臟、腎臟)、瘦肉(如牛肉、豬瘦肉、禽魚肉)、動物血(如豬血、鴨血等)、綠葉蔬菜(如菠菜、油菜)、黑木耳、香菇、蘑菇、紫菜、海帶、黃豆及豆製品等。
2、專家推薦：
每餐都應做好葷素搭配， 且最好用鐵鍋做飯。
2 含維生素C的食物
1、原因：
維生素C被人體吸收後， 可將三價鐵還原成二價鐵， 利於促進腸道對食物中鐵質的吸收， 還利於提高肝臟對鐵的利用率， 便有助於治療缺鐵性貧血。
2、專家推薦：
患者應多吃一些富含維生素C的食物， 如番茄、小白菜、油菜、芹菜、苦瓜、花菜、青椒、胡蘿蔔、獼猴桃、鮮棗、柳丁、草莓、芒果、石榴、櫻桃等。
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3 含蛋白質的食物
1、原因：
蛋白質是人體必需營養素之一， 具有促進鐵質吸收及合成血紅蛋白的作用， 以使缺鐵性貧血症狀得以改善。
2、專家推薦：
患者應多吃一些富含優質蛋白質的食物， 如雞蛋、鴨蛋、牛奶、羊奶、瘦肉(雞肉、牛肉、豬瘦肉等)、魚、蝦、黃豆及豆製品等。
4 食療方一 豬血菠菜湯
1、原料：新鮮菠菜500克， 豬血250克， 鹽、味精適量。
2、做法：
（1）菠菜洗淨， 用開水燙一下， 切段。
（2）豬血洗淨， 切小塊先放入鍋鐵鍋內加水煮開， 然後加入菠菜一起煮湯， 熟後根據個人口味調味。
3、功效：豬血價廉物美， 每100克含鐵高達45毫克， 堪稱“養血之王”。 中醫認為菠菜性甘涼， 能養血、止血、斂陰、潤燥。
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5 食療方二 芹菜炒豬肝
1、原料：豬肝200克， 芹菜300克， 醬油25克， 糖、鹽適量。
2、做法：
（1）將豬肝去筋膜， 洗淨切成薄片， 加適量鹽攪勻， 待用， 芹菜洗淨， 切段。
（2）將油鍋燒至六成油溫， 投入豬肝， 待變色後， 倒入漏勺瀝油。
（3）鍋中留油少許， 投入芹菜旺火煸炒， 待熟前加入醬油、白糖、精鹽， 再倒入豬肝， 翻炒幾下， 立即出鍋。
3、功效：豬肝每百克含鐵25毫克， 芹菜每百克含鐵8.2毫克。 本菜譜富含鐵質和葉酸， 對於有貧血傾向的婦女和嬰幼兒是日常食補的佳品。
6 食療方三 阿膠紅棗木耳粥
1、原料：阿膠15克， 紅棗10枚， 黑木耳10克， 糯米100g。
2、做法：
（1）將阿膠搗碎備用。 黑木耳溫水泡發， 洗淨。
（2）大棗去核。 將黑木耳、大棗與糯米煮粥將熟時， 加入阿膠， 攪化即可。 每日早、晚餐溫熱服食。
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3、功效：黑木耳益氣補血， 每1百克黑木耳裡含鐵98毫克， 是各種食物中含鐵量最高的。 阿膠能促進骨髓造血功能， 明顯提高紅細胞和血紅蛋白含量;紅棗養血補氣。 此粥益氣補血， 適用於血虛頭暈及缺鐵性貧血等症。
