缺鐵性貧血的食療

貧血為妊娠常見的併發症。 妊娠期， 由於母體一系列生理變化及胎兒、胎盤、臍帶的生長發育， 孕婦對鐵、葉酸和維生素B12的需要量急劇增加。 另外， 膳食中鐵的吸收率較低也是孕婦和哺乳期婦女易發生貧血的主要原因之一。 運用食療能有效地預防和糾正孕婦的貧血， 效果優於藥物治療。
補鐵的首選菜肴舉例如下：
菠菜豬肝湯 菠菜200克， 豬肝100克；含鐵10．4毫克， 核黃素2．37毫克， 維生素C 81毫克
炒腰花 豬腰150克， 含鐵21．9毫克
魚香豬肝片 豬肝150克， 含鐵32．5毫克， 含核黃素2．6毫克。
韭菜炒豬肝 豬肝100克， 韭菜200克， 含鐵24毫克， 核黃素2．23毫克。