幫助寶寶補血, 還能增強體力及免疫力。
【材料】胡蘿蔔1根(去皮)、番茄2顆、洋蔥半顆、高麗菜1/4顆、馬鈴薯半顆(去皮)、牛肉50克、蔬菜高湯2杯(480毫升)、油少許、黑胡椒少許
【做法】
1、先將胡蘿蔔、番茄、洋蔥、高麗菜、馬鈴薯都洗淨後, 切成小塊, 再加入蔬菜高湯熬煮半小時。
2、將牛肉切小塊, 放入做法1的蔬菜湯內, 再用小火煮滾。
3、撒上黑胡椒, 盛入碗中, 即可上桌。
【營養師小叮嚀】牛肉蘊含豐富的蛋白質及鐵質, 可以幫助寶寶補血, 還能增強體力及免疫力。 挑選時, 儘量以肉質深紅、有亮度、有彈性的牛肉為佳。