羅漢果泡茶喝可對抗PM2.5

義大醫院辛重毅中醫師表示， PM2.5是指空氣中直徑小於或等於2.5微米的顆粒， 大約只有頭髮直徑的28分之1。 特別是 PM2.5很容易隨著呼吸進入肺部， 甚至可能隨著血液迴圈進入身體其他部位， 危害人體健康。

PM2.5肆虐 老人幼童別輕忽

特別是PM2.5對老人和小孩的健康威脅尤為嚴重， 因為懸浮微粒吸入後， 除了影響肺部功能以外， 還會沉積在血管壁， 導致血管發炎和動脈硬化， 加重年長者的心肺疾病， 幼童則是會增加呼吸道疾病、氣喘發作及皮膚過敏問題。

研究也發現， 懸浮微粒PM10每增加10%濃度， 肺癌發生率就增加20%；而PM2.5每增加10%的濃度，

肺癌發生率更增加30%， 尤其PM2.5濃度越高， 該區居民罹患肺腺癌和其它肺癌的機率就越高， 間接證實肺癌和PM2.5有密不可分的關聯。

抗氧化食物　增強身體免疫力

中醫師辛重毅強調， 面對PM2.5來勢洶洶， 人體本身就有一定的修護能力和免疫力， 而良好的作息、均衡的飲食， 以及規律的運動習慣， 是建立自我修護和提升免疫力的基本要求。

建議平常可以適量攝取一些抗氧化食物來幫助身體對抗外來毒物， 例如：薑黃、十字花科蔬菜、綠茶、藍莓、紅石榴、芭樂等， 但切忌因噎廢食， 當作日常飲食的一部份就好， 過度或大量攝食導致飲食不均， 對身體並沒有益處。

藥膳4食補　潤肺防燥DIY

中醫師辛重毅透露， 中醫自古就有一些清肺潤肺的食療方法，

對於預防肺部受到外來毒物的傷害能有一定的保護作用， 例如百合、梨子、白果、白木耳、羅漢果、麥冬等對於肺部都有不錯的保養作用， 以下這些食譜， 有興趣的讀者可自行在家燉煮食用。

1.羅漢果茶泡

功效：清肺利咽潤腸通便。 最適合教師、總機或需要長時間說話的朋友飲用。

作法：羅漢果1個， 以保溫杯加入90度以上熱開水， 悶30分鐘。 沖泡前， 先在羅漢果2頭各鑽1小洞， 促使果內的成分盡即溶解。

2.百合銀耳羹

功效：滋陰潤肺

作法：將白木耳撕成小塊， 用冷開水浸泡1小時左右， 將發好的銀耳1碗， 加冰糖10g（糖尿病人勿加）、百合10g、大棗4顆、枸杞5g， 放入陶瓷大碗內加入7分水， 蓋上蓋放入電鍋中， 外鍋加2小碗水， 電鍋跳起即可食用。

3.川貝冰糖梨

功效：清熱化痰， 潤肺止咳。

做法：選黃皮稍粗的梨子， 勿削皮， 去核後塞入冰糖10克加入川貝母5克、水適量， 燉熟， 服湯吃梨。

4.蓮藕排骨湯

功效：清熱潤肺清心安神， 秋天最怕燥氣傷肺， 蓮藕清熱潤肺清心安神。 而且有很不錯的抗氧化能力， 富含鐵、鈣等元素及植物性蛋白質、維生素等營養成分， 可增強人體免疫力。 加入排骨燉湯尤其適合脾胃虛弱的人。

做法： 排骨1斤、蓮藕半斤、水5杯、鹽2茶匙， 帶瘦肉排骨以滾水川燙浸泡數分鐘去除血水， 用開水沖洗乾淨。 將排骨和蓮藕放入鍋內， 加水以小火熬煮， 最後加點鹽。