現代營養學研究發現， 羊奶中的蛋白質、礦物質， 尤其是鈣、磷的含量都比牛奶略高；維生素A、B含量也高於牛奶， 對保護視力、恢復體能有好處。 和牛奶相比， 羊奶更容易消化， 嬰兒對羊奶的消化率可達94%以上。
但是嬰幼兒最好別以羊乳為主食。 本草綱目有曰：“羊乳甘溫無毒、補寒冷虛、潤心肺、治消渴、療虛勞、易精氣、補肺腎氣及小腸氣。 ”據此， 自古以來人們皆認為羊乳是能治百病兼補身的聖品。
一些家長認為羊奶具有提高體內免疫功能、治療氣喘及肺病、增加營養熱量補充蛋白質及荷爾蒙等療效功能。 以下是幾種食品的營養成分資料（均指100毫升）：
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生鮮牛乳：蛋白質3.0克、脂肪3.6克、糖份4.8克、鈣110毫克、磷85毫克、鐵0.1毫克、維生素A85毫克；
生鮮羊乳：蛋白質3.5克、脂肪3.9克、糖份4.5克、鈣124毫克、磷110毫克、鐵0.1毫克、維生素A150毫克；
人乳：蛋白質1.5克、脂肪2.8克、糖份7.2克、鈣33毫克、磷21毫克、鐵0.2毫克、維生素A 21毫克；
嬰兒奶粉：蛋白質3.2克、脂肪3.5克、糖份7.5克、鈣45毫克、磷25毫克、鐵1.2毫克、維生素A 200毫克。
羊奶和牛奶比較， 究竟有何優點？有何缺點？
優點一：羊奶更易消化吸收。
羊奶較牛奶含有更多的α-乳清蛋白， 較少的酪蛋白， 其蛋白質在胃中形成的凝塊細， 更易消化吸收。 羊奶的脂肪球只有牛奶的三分之一， 又含有較多的不飽和脂肪酸， 更容易為小腸中的乳糜吸收。
優點二：羊奶可解除大部分牛奶蛋白引起的過敏症。
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奶中的某些蛋白質如α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白是目前公認的過敏源。 在正常情況下， 這兩種蛋白質能被人體消化吸收， 但如果人體的消化能力不足， 這兩種蛋白質以未被消化的形式進入人體， 就會引起過敏反應。 一般而言， 嬰兒0-6個月是最最敏感的時期， 兩歲以後， 隨著消化能力的提高和免疫功能的增強， 大部分的小朋友不再對牛奶過敏。 牛奶過敏的常見症狀是皮疹、濕疹以及腹痛、腹瀉等胃腸道反應。
優點三：羊奶可增加人體的抗病能力。
羊奶中含有和人乳一樣的活性因數─上皮細胞生長因數(EGF)， 有益上皮細胞的生長， 增強人體的抗病能力。
缺點：羊奶中缺乏葉酸， 維生素C， 含鐵質亦低， 鮮牛奶也如此， 因此用鮮羊奶比用鮮牛奶餵養的嬰兒更易發生營養性貧血。
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總體而言， 羊乳與牛乳的營養成分是類似的， 由正常的配方奶粉轉改為吃生鮮羊乳並無大益。 而且， 生鮮羊乳也有一些缺點， 如缺乏葉酸及維生素B12， 作為嬰幼兒主食容易造成神經方面障礙、生長遲緩及體內血液方面的疾病（骨髓造血不良性貧血症）， 所以不適合一歲以下嬰幼兒使用， 因為此時期如果只吃羊乳未加其他副食品， 容易缺乏葉酸及維生素B12。
所以， 羊乳只能定位為眾多兒童乳品之一， 尤其未經再處理加料的生鮮羊乳更不能給嬰兒作為主食。
