奶類食品營養價值較高， 裡面含有很多人類健康所需要的營養成份， 這是眾所皆知的。
所以， 如今人們都習慣喝牛奶， 據稱喝牛奶既能補鈣還能補充蛋白質， 是老少皆宜的四季飲品。
但卻很少聽說有人喝羊奶， 那是不是意味著羊有的營養價值不如牛奶， 喝牛奶比喝羊奶好呢？
雖然喝羊奶的人遠遠不如喝牛奶的多， 但在營養方面， 羊奶一點也不遜色於牛奶。 在羊奶好還是牛奶好的爭議上， 營養學界已經普遍認為羊奶優於牛奶， 並把“奶中之王”的稱號授予了羊奶。 下面， 我們就來看一下， 羊奶到底有何特別之處。
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羊奶的營養價值
在營養物質比較上， 牛奶幾乎全面處於劣勢。 羊奶中乳固體含量、脂肪含量、蛋白質含量分別比牛奶高5%-10%。 羊奶中的12種維生素的含量比牛奶要高， 特別是維生素B和尼克酸要高1倍。
每100克羊奶的天然含鈣量是牛奶的兩倍。 只是在鐵含量上， 羊奶略低於牛奶。 這也解釋了在歐洲， 為什麼鮮羊奶的價格會是鮮牛奶的7倍以上。
另外， 羊奶偏鹼性， 經常飲用對維持機體酸堿平衡具有積極作用。 羊奶中含豐富的ATP和CAMP， 它們是細胞的核心物質， 具有多種調節功能， 維護著臟器組織正常的生理功能， 這是羊奶在營養保健上的獨到之處。
羊奶的營養價值還體現在MBP的含量上。 MBP是存在於乳清中的蛋白質， 在普通牛奶中含量很少，
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在日本， 添加了MBP的食品在日本屬於特定保健用食品， 需要得到政府的批准， 而羊奶則天然含有MBP， 不枉它“奶中之王”的稱號。
羊奶的功效與作用
羊奶含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素B、鈣、鉀、鐵等營養成分。 現代營養學研究發現， 羊奶中的蛋白質、礦物質， 尤其是鈣、磷的含量都比牛奶略高；維生素A、B含量也高於牛奶， 對保護視力、恢復體能有好處。 和牛奶相比， 羊奶更容易消化， 嬰兒對羊奶的消化率可達94%以上。
羊奶味甘、性溫， 入胃、心、腎經；有滋陰養胃、補益腎臟、潤暢通便、解毒的作用；可用於虛癆羸瘦、消渴、反胃、呃逆、口瘡、漆瘡等症。
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羊奶VS母乳
1.羊奶中的蛋白質結構與母乳相同， 含有大量的乳清蛋白， 且不含牛奶中可致過敏的異性蛋白。 所以羊奶比其他乳製品更易消化吸收， 不會引起胃部不適、腹瀉等乳製品過敏症狀發生， 是任何體質的人都可以接受的乳製品。
2.羊奶的脂肪結構與母乳相同， 多飲用也不會在體內形成脂肪堆積。
3.羊奶中含有與母乳相近的豐富的礦物質、微量元素、多種維生素、牛磺酸、二十二碳六烯酸等。
4.羊奶中富含與母乳相同的上皮細胞生長因數(EGF)， 對人體鼻腔、血管、咽喉等黏膜有良好的修復作用， 能夠提高人體抵抗感冒等病毒侵害的能力，
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對比結論：
羊奶是乳製品中最接近母乳， 營養成分最全、最易被人體吸收的奶品。
特點：不膻不火芳香滑爽
羊奶的適合體質
一般人都可食用
1.適宜營養不良、虛勞贏弱、消渴反胃、肺癆(肺結桉)咳嗽咯血、患有慢性腎炎之人食用。 羊奶是腎病病人理想的食品之一， 也是體虛者的天然補品；
2.急性腎炎和腎功能衰竭患者不適於喝羊奶， 以免腎臟加重負擔。 慢性腸炎患者不宜喝羊奶， 避免生脹氣， 影響傷口癒合， 腹部手術患者一兩內不喝羊奶。
