羊排怎麼烤好吃：孜然烤羊排
材料：羊排適量， 孜然粉適量， 辣椒粉適量， 鹽適量， 薑三片， 桂皮一片， 八角一個， 花椒一小戳， 油適量， 錫紙兩張。
做法：
1、羊排選外層有一層油皮的比較好， 洗淨放入高壓鍋， 再放入桂皮、花椒、八角、鹽、姜、水， 水沒過羊排即可， 大火上汽後轉中小火20分鐘。
2、將羊肉撈出瀝幹， 晾涼。
3、將鹽均勻的抹遍羊排， 再抹孜然粉、辣椒粉， 再抹一邊油， 用量根據個人口味， 抹好放置半小時。
4、用一張錫紙墊在烤盤上， 另一張將羊排包好， 烤箱200度上下火， 烤20分鐘。
5、20分鐘後， 烤箱轉上火， 把錫紙打開， 羊排有一層油脂那面朝上，
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小貼士：
1、如無高壓鍋， 用普通的鍋煮羊排， 時間加長， 用筷子輕易捅穿羊肉， 即可。
2、用錫紙包的目的是為了防止羊肉水分流失口感發柴。
羊排怎麼烤好吃：孜然羊排烤土豆
材料：土豆2-3只， 羊排6塊， 孜然粉， 胡椒粉， 油， 鹽， 醬油。
做法：
1、將羊排用油、鹽、醬油、胡椒粉、孜然粉醃2小時以上備用。
2、將土豆切片， 用水灼至8成熟， 然後將土豆片一層一層鋪在烤盤上， 每鋪一層， 撒上鹽粉。
3、將羊排鋪在土豆上。
4、預熱烤箱後， 將羊排放進烤箱， 以220度烤30分鐘即可。
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羊排怎麼烤好吃：迷迭香烤羊排
材料：羊排6塊， 研磨黑胡椒5克， 研磨檸檬調味海鹽3克， 迷迭香2枝， 橄欖油1湯匙， 馬鈴薯15片， 珍珠洋蔥3顆。
做法：
1、羊排用叉子叉幾下幫助快速入味，
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2、羊排覆蓋保鮮膜放入冰箱2小時。
3、馬鈴薯去皮切片， 洋蔥切片， 烤盤底面刷半勺橄欖油， 均勻鋪上土豆片和洋蔥。
4、醃制好的羊排放入烤盤中， 刷上剩下半勺橄欖油。
5、烤箱預熱230度， 羊排入烤箱上下火烤制30分鐘即可。
小貼士：這道迷迭香烤羊排調味非常簡單， 盡可能保留羊排本身的原汁原味， 火候很重要， 烤制過程中要注意觀察， 用叉子叉一下沒有血水滲出， 就差不多可以食用了。
羊排怎麼烤好吃：秘制西北烤羊排
材料：羊排， 蔥白， 薑片， 料酒， 八角， 桂皮， 香葉， 花椒粒， 辣椒面， 孜然， 碎鹽， 現磨黑胡椒， 蜂蜜， 黑椒汁， 香油， 蔥碎。
做法：
1、羊排沖淨，
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2、羊排連湯入高壓鍋， 中高火20分鐘。
3、高壓鍋中撈出的羊排碼在盆裡， 依次均勻撒上黑椒碎、孜然碎、鹽和辣椒面。 醃制半小時以上， 待羊排不那麼燙的時候， 可用手按摩羊排使之均勻入味。
4、醃制好的羊排用錫紙包裹嚴實、烤盤再墊一張錫紙。
5、包好的羊排入烤盤、放置烤箱中層， 上下火， 200攝氏度， 20分鐘。
6、烤羊排的同時， 蜂蜜用少許水劃開， 倒入等量的黑椒汁， 少許香油， 拌勻作為塗料。
7、取出羊排， 攤開錫紙包， 將羊排油脂面向上碼放整齊， 均勻塗抹步驟6的塗料， 口重的， 可根據個人喜好， 再撒一些孜然、黑椒、鹽、辣椒面等， 最後撒些蔥碎。
8、將羊排複入烤箱中層， 上火， 200攝氏度，
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