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羊肉和什麼一起吃最好

美味的羊肉是冬季進補的佳品, 搭配上合理的食物, 會讓羊肉的鮮味散發得更加淋漓盡致。 羊肉和什麼一起吃最好?以下的食物, 是煮羊肉時的最佳搭配。

羊肉和什麼一起吃最好?1、蘿蔔。 羊肉燉蘿蔔, 是冬季一道非常受歡迎的菜式, 兩者一起燜燉, 能充分發揮蘿蔔性涼的功效, 可以起到消積滯、化痰熱的作用。 2、帶皮生薑。 燜羊肉時, 放上一些帶皮的生薑, 不僅能令味道更加鮮美, 具有去除羊肉膻味的作用, 還能散火、除熱、祛風。 3、豆腐。 羊肉與豆腐一起同煮, 豆腐中的石膏能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用,
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而且豆腐也富含多種微量元素。 4、涼性蔬菜。 羊肉屬於滋補食物, 常吃容易上火, 中醫有“熱則寒之”的食療方法, 也就是說大熱的食物搭配寒涼的食物能起到更好的食療效果。 煮羊肉時, 可以搭配涼性和甘平性的蔬菜, 能起到清涼、解毒、去火的作用。 涼性蔬菜有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白等。 5、生薑、肉桂、蔻仁、茴香及調料。 將羊肉加上這些調料一起煮, 煮熟後切成片食用, 對脾腎虛寒而致消化不良, 腹部隱痛及腰膝冷痛者有緩解作用。 6、中藥。 羊肉與個別中藥材一起搭配烹調, 既能去除膻味, 又能實現最大的食療效果。 比如將羊肉與熟附子、甘草、當歸各, 食鹽、生薑、桂皮、八角及水適量, 小火燜熟, 對老人感冒、風寒咳嗽、體虛怕冷、腰酸腿軟、小便頻數等症有一定療效。
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