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羊肉里加點兒這個醬,居然特別好吃!

最近吃羊肉比較多, 都是快手小炒, 隨意添加蔬菜都很好吃。 以前常用胡蘿蔔或者白蘿蔔或者芹菜香菜, 最近喜歡用杏鮑菇, 都很好吃。 頭天晚上用杏鮑菇炒了羊肉, 挺好吃, 第二天中午專門再做一個拍菜譜, 醃肉的時候, 碗裡剛好有一勺芝麻醬, 直接就拌裡了, 結果還挺好吃呢, 決定下次再炒羊肉的時候也加一勺進去。 嘿嘿!

材料:羊肉 杏鮑菇 蔥 韭菜

調料:鹽 生抽 料酒 芝麻醬 沙拉油

做法:

1、材料圖。

2、羊肉切片, 加生抽料酒鹽芝麻醬拌均勻。

3、韭菜切段, 蔥切碎, 杏鮑菇切片。

4、炒鍋倒油, 熱鍋涼油, 將羊肉炒散。 中間加入蔥碎。

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5、加孜然粉調味兒。

6、將羊肉出鍋。

7、杏鮑菇片下鍋煎熟。

8、羊肉回鍋。

9、拌炒均勻, 加入鹽和生抽。

10、最後放上韭菜段, 出鍋即可。

小貼士:

羊肉微凍的時候比較好切, 我常常將買好的羊肉分割成小塊, 凍於冰箱中, 吃的時候取出來化凍, 微凍狀態切片, 能切的薄而均勻。

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