材料:羊肉 杏鮑菇 蔥 韭菜
調料:鹽 生抽 料酒 芝麻醬 沙拉油
做法:
1、材料圖。
2、羊肉切片, 加生抽料酒鹽芝麻醬拌均勻。
3、韭菜切段, 蔥切碎, 杏鮑菇切片。
4、炒鍋倒油, 熱鍋涼油, 將羊肉炒散。 中間加入蔥碎。
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5、加孜然粉調味兒。
6、將羊肉出鍋。
7、杏鮑菇片下鍋煎熟。
8、羊肉回鍋。
9、拌炒均勻, 加入鹽和生抽。
10、最後放上韭菜段, 出鍋即可。
小貼士:
羊肉微凍的時候比較好切, 我常常將買好的羊肉分割成小塊, 凍於冰箱中, 吃的時候取出來化凍, 微凍狀態切片, 能切的薄而均勻。