羊肚怎麼炒好吃：爆炒羊肚
材料：
羊肚400g、洋蔥30g、青椒30g、紅椒10g、黃椒10g、幹辣椒5個、薑片4片、大蒜籽3個、花椒30粒、白酒15ml、料酒10ml、生抽10ml、老抽3ml、白醋10ml、鹽10g、雞精少許、香菜3根、胡椒粉少許、香麻油少許
做法：
1、用白醋和一勺鹽清洗羊肚， 如果比較髒的再用麵粉揉一遍， 清洗乾淨。
2、在一個鍋裡放入冷水和羊肚， 放入10個花椒二片薑片和白酒煮熟羊肚， 最好煮軟一點但不能爛。
3、羊肚切絲、青椒、紅椒、黃椒和洋蔥切絲， 幹辣椒剪段洗淨辣椒籽， 薑切小片、大蒜籽切末、香菜切段。
4、鍋裡放油燒至中溫， 放入餘下的花椒爆香， 撈出花椒不要。
5、大火放入蒜末、薑片、洋蔥和幹辣椒爆香，
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6、放入羊肚翻炒二分鐘， 倒入生抽、料酒、老抽和適量的鹽調味。
7、撒一點白胡椒粉放入少許雞精翻炒均勻關火， 放入切段的香菜、淋點香麻油拌勻即可。
羊肚怎麼炒好吃：水煮羊肚絲
材料：
羊肚1個、香葉適量、八角適量、桂皮適量、幹辣椒適量、生薑適量、小蔥適量、陳皮絲適量、胡椒粒適量、蒜蓉適量、薑末適量、萵筍適量、豆瓣醬適量、辣椒節適量、雞精適量
做法：
1、羊肚一個， 加入適量的鹽， 搓揉清洗， 再用清水清洗乾淨， 將羊肚反面， 再加入適量的鹽， 搓洗， 再用清水沖洗乾淨。
2、鍋裡去水燒開， 放入羊肚汆透後撈出， 破開羊肚， 刮去黑色粘膜， 撕去筋膜， 切開小肚， 刮去黑膜， 百葉部分的黑膜要一層一層清理乾淨，
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3、將羊肚放入燉鍋， 放入香葉、八角、桂皮、幹辣椒各適量， 再加入適量的生薑、小蔥、陳皮絲、鹽和胡椒粒， 一次性把水加滿。
4、大火燒開轉小火煨1.5小時， 1.5小時後撈出晾涼， 切成肚片備用。
5、蒜蓉、薑末各適量， 幹辣椒粉適量， 用水打濕後撈出備用， 花椒適量， 用水打濕後撈出備用， 豆瓣醬、辣椒節和蔥段各適量， 萵筍絲適量， 用水汆熟， 撈出裝入碗中。
6、鍋燒熱， 去油、光鍋， 下入蒜蓉、薑末、花椒、辣椒粉和豆瓣醬， 小火炒幹花椒、辣椒粉和豆瓣醬的水汽， 直到炒出花椒、辣椒粉和豆瓣醬的香氣、麻味和辣味， 倒入羊肚， 轉大火將羊肚爆香， 倒入慮盡了渣的羊肚湯， 加入適量的胡椒粉和老抽。
7、大火燜煮5分鐘， 5分鐘後， 開蓋， 加入適量的雞精，
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羊肚怎麼炒好吃：香辣羊肚
材料：
羊肚1個、青紅辣椒6個、鮮麻椒適量、大蔥1顆、生抽1勺、醋2勺、大蒜6顆、香菜適量、蠔油1勺、鹽適量
做法：
1、準備蔥薑蒜， 青紅辣椒， 鮮麻椒(也可以用花椒代替)。
2、羊肚切條備用， 蔥薑蒜切好備用， 辣椒切條。
3、香菜洗淨， 放盤備用。 熱鍋放油， 油熱把蔥薑蒜倒入爆出香味。
4、爆出香味後， 倒入羊肚。 放2勺生抽， 2勺醋， 1勺耗油， 大火繼續翻炒。
5、放入青紅辣椒， 麻椒， 放1小勺鹽。 辣椒變軟後， 放香菜出鍋。
羊肚怎麼炒好吃：尖椒爆羊肚
材料：
羊肚300g、尖椒100g、薑適量、幹辣椒適量、生抽適量、鹽適量
做法：
1、準備好所有食材， 辣椒和薑切絲備用。
2、尖椒洗淨後切成絲，
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3、鍋中注入西王玉米胚芽油， 燒熱下入薑絲和辣椒絲爆香。
4、倒入羊肚絲快速翻炒均勻， 加入生抽， 加入尖椒絲。
5、快速翻炒均勻後加入鹽調味即可。
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羊肚怎麼炒好吃：酸辣羊肚
材料：
小米椒5個、大蒜半頭、陳醋適量、鹽適量、油適量、生抽適量、洋蔥半個、青椒2個、生薑5片、料酒4勺
做法：
1、羊肚買回來時候就已經處理好的， 但是還是在熱水裡反復洗了幾次， 將洗乾淨的羊肚切絲， 開水焯一下， 放料酒和生薑醃制半小時。
2、小米椒切碎， 鍋內油燒熱， 熗小米椒出辣味。
3、放入羊肚翻炒， 加生抽、醋、鹽、胡椒粉等調料炒至羊肚入味約五分鐘。
4、放入洋蔥， 青椒翻炒， 加蒜片炒兩下， 出鍋。
羊肚怎麼炒好吃：洋蔥爆炒羊肚
材料：
羊肚半個、洋蔥半顆、幹辣椒5個、薑片4片、花椒10粒、生抽10ml、白醋5ml、鹽10g、雞精少許、芹菜5根、蔥1根、大蒜4粒、白糖一小勺
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做法：
1、芹菜要選細的那種， 細的吃起來口感更爽翠又出水少。 切的時候斜著切， 這樣面積大容易入味。
2、洋蔥要選紫色的這種， 炒多久都不出水， 爽翠。
3、蔥薑蒜切抹， 幹辣椒切絲， 羊肚是處理乾淨煮熟的， 切條即可。
4、油四成熱時， 放花椒粒
5、油七成熱時放蔥薑蒜， 然後放入芹菜洋蔥翻炒一會放入少許生抽， 鹽。 再放入羊肚， 翻炒， 沿鍋邊倒少許白醋， 再放少許白糖。 出鍋。
羊肚怎麼炒好吃：拌羊肚
材料：
羊肚500g、香菜適量、胡蘿蔔適量、糖精1勺、辣椒油2勺、麻油1勺、糖2勺、鹽1勺、味精1小勺、蒜3瓣
做法：
1、羊肚買的生的自己回來洗的， 用鹽洗一次， 用醋洗一遍， 再用小蘇打洗一次。 洗好後基本上就很乾淨了。
2、然後鍋燒水，水開了把羊肚焯熟切條。千萬別焯過火哦，要不羊肚就不好吃了，會很硬。
3、香菜，胡蘿蔔，蒜切好備用。除了醋精把所有調料放進去拌好，提前一小時或者半小時先讓羊肚入味，最後要吃時再放醋，要不香菜會變黃，就不好看了。
4、出盤可以吃了，酸甜口很開胃，羊肚很Q。
羊肚怎麼炒好吃：酸蘿蔔菜炒羊肚
材料：
羊肚250g、酸蘿蔔菜500g、紅椒1個、油20ml、鹽5g、蠔油10ml、薑5g
做法：
1、羊肚放點鹽和醋搓洗乾淨，羊肚切一厘寬的長條。
2、洗乾淨酸蘿蔔菜，瀝幹水，下炒鍋加點鹽炒幹水份裝盤。
3、炒鍋燒水，水開後焯水羊肚，馬上撈出裝盤。
4、下油爆一下薑片和辣椒，下焯水的羊肚爆炒，時間要短，然後下酸蘿蔔菜，放蠔油炒均勻後裝盤。
12 洗好後基本上就很乾淨了。
2、然後鍋燒水，水開了把羊肚焯熟切條。千萬別焯過火哦，要不羊肚就不好吃了，會很硬。
3、香菜，胡蘿蔔，蒜切好備用。除了醋精把所有調料放進去拌好，提前一小時或者半小時先讓羊肚入味，最後要吃時再放醋，要不香菜會變黃，就不好看了。
4、出盤可以吃了，酸甜口很開胃，羊肚很Q。
羊肚怎麼炒好吃：酸蘿蔔菜炒羊肚
材料：
羊肚250g、酸蘿蔔菜500g、紅椒1個、油20ml、鹽5g、蠔油10ml、薑5g
做法：
1、羊肚放點鹽和醋搓洗乾淨，羊肚切一厘寬的長條。
2、洗乾淨酸蘿蔔菜，瀝幹水，下炒鍋加點鹽炒幹水份裝盤。
3、炒鍋燒水，水開後焯水羊肚，馬上撈出裝盤。
4、下油爆一下薑片和辣椒，下焯水的羊肚爆炒，時間要短，然後下酸蘿蔔菜，放蠔油炒均勻後裝盤。
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