材料：帶骨羊腿1300g、鹽3g、紅燒醬油25ml、料酒30ml、蔥薑20g、清水800ml、腐乳2塊、腐乳汁20ml、油膏5ml、白糖10g、香葉5片、八角2個、花椒1g、香菜10g。
做法：
1、準備好食材：帶骨羊腿塊1300克、蔥薑、紅燒醬油、料酒、腐乳、腐乳汁、鹽、糖、油膏、香葉、八角、花椒、香菜。
2、捷賽自動鍋內放入1000毫升冷水， 加入帶骨羊腿塊後按開關鍵， 滾動把手處輪子調最大火把羊腿塊煮開焯燙3分鐘， 然後撈出來用溫水洗去羊腿肉上的雜質控幹水分備用。
3、香料放入料盒內， 蔥切段， 薑切片。
4、取一個小碗， 加入30毫升料酒、25毫升紅燒醬油、5毫升油膏、兩塊腐乳和20毫升腐乳汁，
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5、再加入3克鹽和10克白糖攪勻備用。
6、捷賽自動鍋內膽裡放上切好的蔥薑和調料盒。
7、再把控幹水分的帶骨羊腿塊放進去鋪平。
8、將料汁倒在肉上。
9、再加入800毫升清水， 然後端起鍋膽搖勻調料。
10、將內膽放入鍋體內， 蓋好蓋子， 按收汁紅燒肉功能鍵， 烹飪程式自動運行。
11、一小時後自動鍋會發出提示音表示進入下一個程式開始收汁啦!顯示頻上也會出現閃爍的收汁二字。
12、收汁結束提示音響起後打開鍋蓋加入香菜末翻勻即可出鍋。
羊腿怎麼做最好吃：醬羊腿
材料：羊腿1只、鹽適量、幹黃醬適量、甜麵醬適量、薑適量、花椒適量、大料適量、桂皮適量、白芷適量、砂仁適量、豆蔻適量。
做法：
1、羊腿洗淨。
2、幹黃醬、甜麵醬放入碗中， 用水稀釋開，
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3、鍋中放入能沒過羊腿的清水， 再放入薑片、調料、醬汁。
4、燒開。
5、然後放入羊腿， 燒開後轉小火燉3小時左右。
羊腿怎麼做最好吃：羊腿肉蘿蔔砂鍋煲
材料：羊腿肉350g、羊肚100g、蘿蔔600g、料酒適量、鹽適量、薑適量、蔥適量、青蒜適量、枸杞適量、胡椒粉適量。
做法：
1、準備好食材。
2、蘿蔔刮去外皮， 洗淨， 切滾刀塊待用。
3、焯好的羊腿切厚片， 羊肚切片。
4、取砂鍋， 放入羊腿肉， 羊肚， 加八分滿清水。
5、加薑片， 蔥結， 料酒。
6、中火煮開10分鐘。
7、小火燉90分。
8、放入蘿蔔。
9、中火燉至蘿蔔熟。
10、放入枸杞煮開。
11、放些鹽。
12、加些胡椒粉。
13、撒些青蒜末即可。
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羊腿怎麼做最好吃：烤羊腿
材料：羊腿2600g、土豆1500g、蔬菜1500g、花椒鹽1湯、勺蒜頭半個、香料粉適量、迷迭香少許、水700ml。
做法：
1、將羊腿用溫水清冼乾淨，
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2、兩面均勻地撒上花椒鹽。
3、輕輕揉一下， 讓花椒鹽揉入;這樣做為了更易入味， 因羊腿較大。
4、封包好， 放入冰箱， 醃上1--2晝夜。
5、取出醃好的羊腿， 放在烤盤裡;在正面借助尖刀隨意插入十來個蒜片。
6、反面撒上一些香料粉， 就是街上你可以買到的一些香料匯總(內有八角、胡椒、桂皮、小茴、大茴、花椒、丁香、豆蔻、乾薑、草果、迷迭香、百里香等)， 沒有嚴格的規定;並注入沸水約400ml。
7、入160度的烤箱中層烤45分鐘後， 取出將污水倒掉。
8、將一隻番茄切片， 排在羊腿上， 再注入沸水約300ml;並將土豆削皮、切成船形、撒點鹽和香料粉投入烤盤。 與羊腿一起再入160度的烤箱中層烤45分鐘。
9、45分鐘後烤盤取出。
10、將羊腿反個面， 在羊腿正面上撒一些香料粉，
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11、45分鐘後烤盤取出， 將烤肉汁倒出來， 後面要用這個原汁熬醬汁;
12、在羊腿上放在一些新鮮的迷迭香(迷迭香最適應羊肉)， 入烤箱中上層烤15分鐘， 但這次烤箱溫度要調高到220度， 這樣做為了上色， 得到一個焦脆漂亮的外殼。 勾起你無限的食欲。
13、到此烘烤全部完畢。
14、熬醬汁：與12同步進行， 這是11倒出來的烤肉汁。
15、加適量的水、醬油、糖、麵粉或玉米粉和黃油， 根據口味加鹽和胡椒熬製成稀稀的醬汁。
16、將熬制好的醬汁倒入碗中， 其上撒點青蒜或小香蔥上桌。
羊腿怎麼做最好吃：燜羊腿
材料：羊腿肉1000g、白蘿蔔半根、胡蘿蔔1根、大蒜5瓣、幹辣椒20顆、花椒20顆、香葉2片、生抽2大勺、老抽1大勺、米醋1小勺、油適量、水適量、薑1塊、大蔥1節、枸杞適量、八角2顆、草果1個、桂皮1塊、甘草1塊、豆豉醬4大勺、料酒1大勺、白糖1小勺。
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做法：
1、將羊腿肉沖洗乾淨， 切成3cm大小的塊(可讓超市的人代勞)。
2、鍋中倒入清水， 大火燒至沸騰後， 將羊肉塊放入水中， 焯水約2分鐘。 撇掉血沫子， 撈出羊肉， 沖淨。
3、鍋中倒入油， 大火燒至7成熱時， 放入蒜， 蔥， 薑片和幹辣椒， 炒出香味後， 倒入羊肉塊翻炒， 淋入料酒， 再放入豆豉醬， 老抽， 生抽， 米醋和白糖(可提前把這些調料盛入一個小碗裡。 )， 翻炒。
4、炒拌均勻， 讓每一塊肉都能均勻的上色後， 加入開水。 水高要高於肉面高度的5cm左右。
5、連湯帶肉， 換一個湯鍋。 大火加熱至湯滾沸後，用勺子撇去浮沫，放入調料包(花椒，八角，草果，香葉，桂皮和甘草)，和枸杞，蓋上蓋子，調成小火，燉煮1個小時。
6、一小時後，放入蘿蔔塊，不用蓋蓋子，繼續燉15分鐘即可。如果覺得不夠鹹，可加入少量的鹽調味。
羊腿怎麼做最好吃：羊腿肉蘿蔔湯
材料：羊腿800g、白蘿蔔350g、紅棗10顆、生薑適量、鹽適量、胡椒粉適量、枸杞50g。
做法：
1、把羊腿清洗乾淨。
2、水中放入薑絲燒開，加入羊腿煮2分鐘。
3、把羊腿取出沖水後放入壓力鍋。 紅棗洗淨兩邊各剪一刀加入鍋中。
4、生薑切絲加入鍋中。
5、加足水，上氣後壓30分鐘。
6、煲羊腿時可以把蘿蔔去皮切大塊。
7、把蘿蔔加入鍋中再壓10分鐘。
8、最後把枸杞洗淨控水加入鍋中。
9、加入適量鹽。
10、撒入胡椒粉，大火煮2分鐘即可。
12 大火加熱至湯滾沸後，用勺子撇去浮沫，放入調料包(花椒，八角，草果，香葉，桂皮和甘草)，和枸杞，蓋上蓋子，調成小火，燉煮1個小時。
6、一小時後，放入蘿蔔塊，不用蓋蓋子，繼續燉15分鐘即可。如果覺得不夠鹹，可加入少量的鹽調味。
羊腿怎麼做最好吃：羊腿肉蘿蔔湯
材料：羊腿800g、白蘿蔔350g、紅棗10顆、生薑適量、鹽適量、胡椒粉適量、枸杞50g。
做法：
1、把羊腿清洗乾淨。
2、水中放入薑絲燒開，加入羊腿煮2分鐘。
3、把羊腿取出沖水後放入壓力鍋。 紅棗洗淨兩邊各剪一刀加入鍋中。
4、生薑切絲加入鍋中。
5、加足水，上氣後壓30分鐘。
6、煲羊腿時可以把蘿蔔去皮切大塊。
7、把蘿蔔加入鍋中再壓10分鐘。
8、最後把枸杞洗淨控水加入鍋中。
9、加入適量鹽。
10、撒入胡椒粉，大火煮2分鐘即可。
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