羊蠍子就是帶裡脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨， 因其形跟蠍子相似， 故而俗稱羊蠍子。 羊蠍子低脂肪、低膽固醇、高蛋白， 富含鈣質。 易於吸收， 有滋陰補腎， 美顏壯陽功效。 常可用來做清湯火鍋， 味道鮮美。
羊蠍子有“補鈣之王”的美譽。 羊蠍子經過長時間的燜， 有利於促進鈣的吸收， 達到補鈣的功效。 故老年食之能緩解骨質疏鬆；中年食之， 能養顏美容；少年食之， 能健腦增高， 並對患有慢性結腸炎、胃炎、氣管炎等症狀有明顯的療效。 對工作、學習疲勞困倦， 可起到加油充電的作用， 堪稱老少皆宜， 四季均享的上乘美味佳餚。
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適宜人群：一般人群皆可食用羊蠍子， 特別是體虛胃寒者。
禁忌人群：發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀者不宜食用羊蠍子；肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發熱期間不宜食用羊蠍子；外感病邪， 素體有熱者慎用羊蠍子。
功效：養胃健胃、養腎補腎、補陽壯陽、提高免疫力、清肺潤肺、驅寒。
