材料：羊排、鯽魚、胡椒粉、鹽、白醋、蔥、香菜。
做法：
1、用鯽魚， 羊排(軟骨部位)清水煮， 大火燒開後轉小火， 煮40分鐘。 注意， 水一定要一次性加足， 鯽魚最好用新鮮的， 越新鮮煮的湯越白。
2、湯煮好後再加鹽、胡椒粉、白醋、蔥花、香菜攪拌均勻即可。
羊骨頭怎麼做下奶：當歸上湯浸羊肉片
材料：羊骨1500g、羊肉200g、娃娃菜2g、胡椒粉2g、鹽3g、當歸10g、薑5片、蔥3段、花椒10粒。
做法：
1、羊骨洗淨涼水入鍋。
2、煮至浮沫漂起來把浮沫撇掉。
3、為了湯汁更清純， 把羊骨撈出沖洗掉上面殘留的浮沫， 把湯也用網篩過濾一遍。
4、過濾好的湯很清亮了，
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5、備好煮肉料， 這個湯不放其他煮肉料， 以當歸為主料， 增加湯的滋補性能。 花椒可以放上幾粒， 也可以不放。
6、把煮肉料放入骨頭湯中。
7、大火煮開後小火慢煲3小時。
8、羊肉是我自己把新鮮羊肉放入冰箱的軟凍的， 我家冰箱的軟凍溫度我設定是負7度， 這樣凍出來 的肉很容易就 可以切成薄片了， 羊肉片要切的儘量薄， 厚度不可超過2毫米， 我基本切的都是1毫米多一點。 注意刀要足夠鋒利哦。
9、羊肉片如果切的夠薄， 就會自然的卷起來， 薄的羊肉片浸出來嫩。
10、砂鍋煲中放入胡椒粉和鹽調味。
11、加入煲好的羊骨湯。
12、娃娃菜一切四瓣放入。
13、中火煮至娃娃菜熟。
14、放入羊肉片。
15、稍微往下壓一下即關火。
16、離火蓋蓋浸5分鐘左右。
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17、浸好的羊肉， 成熟度剛剛好， 吃起來非常的嫩。
18、上桌時撒上香蔥碎， 還可以根據自己喜歡加一點辣椒油， 美美的上湯浸羊肉片就可以享用啦。
羊骨頭怎麼做下奶：花膠蓧麥羊骨湯
材料：黨參40g、蓧麥粒50g、羊骨500g、小花膠5只、水1000g、鹽2g。
做法：
1、我選用小花膠5只， 因為薄比較容易軟， 提前洗淨浸泡2小時。
2、蓧麥和黨參洗淨提前泡半小時。
3、羊肉先焯水去掉羊膻味， 湯品更甜更滋味。
4、在鍋中放油， 大火炒至變色裝起， 湯出來的味道更香。
5、所有材料一同放入砂鍋中， 大火轉中火煲1.5小時， 喝前放鹽即可飲用。
6、湯品膠原蛋白非常豐富， 一次2碗絕對不夠。
7、羊骨先焯水再快炒， 完全不用加什麼去羊膻的食材， 一樣好好喝。
12 羊骨頭怎麼做下奶：羊骨山藥湯材料：羊骨1000g、山藥300g、香蔥3根、薑片5片、料酒2勺、食鹽3小勺、雞精少許。
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做法：
1、羊骨用清水浸泡40分鐘。
2、冷水入鍋煮開關火， 再泡10分鐘。
3、洗淨後倒入電壓力鍋中， 再放入蔥香和適量清水。
4、鎖上蓋子， 啟動煲湯功能。
5、煲湯過程中， 小視窗會自動顯示排氣。
6、時間到， 壓力鍋提示音響起。
7、打開上蓋， 濃濃的羊骨純湯燉好了。
8、山藥去皮切滾刀塊， 用鹽水浸泡10分鐘。
9、將羊骨湯和山藥一起倒入砂鍋中， 加蓋大火。
10、煮開後， 滴入適量料酒， 轉小火。
11、燉至山藥熟爛時， 加入食鹽調味。
12、最後滴少許雞清， 關火。
羊骨頭怎麼做下奶：羊骨黑豆煲蕉芋
材料：蕉芋1000g、羊骨300g、黑豆150g、鹽適量、胡椒粉適量。
做法：
1、挖回來的蕉芋。
2、去皮清水浸泡， 它就像番薯或土豆一樣， 去皮後氧化變色。
3、羊骨與黑豆。 (黑豆浸泡)
4、鍋裡注入清水放入羊骨。
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5、大火煮沸數分鐘。
6、熄火後倒掉污水用自來水沖洗乾淨。
7、將羊骨放入壓力鍋。
8、再放入蕉芋與黑豆。
9、注入適量清水， 蓋上鍋蓋大火煮沸約半小時， 熄火。
10、待氣排完之後打開鍋蓋。
11、調入適量鹽與胡椒粉即可。
羊骨頭怎麼做下奶：羊骨湯菌菇煲
材料：羊骨湯1000g、平菇適量、鹽適量、香菇適量、娃娃菜適量、胡椒粉適量、黃豆芽適量。
做法：
1、準備羊骨湯。
2、黃豆芽是我自己發的， 芽很短， 但很好吃。
3、準備平菇和香菇。
4、把平菇和香菇洗淨。 把香菇切花刀， 平菇撕成小朵。
5、娃娃菜洗淨， 剖成4~6瓣。
6、把羊骨湯燒開， 放入黃豆芽。
7、當黃豆芽燉熟後加入香菇和平菇。
8、菌菇燉熟後放入鹽。
9、再放入娃娃菜煮軟即可。
10、出鍋後撒入胡椒粉調勻即可。
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