各位爸爸媽媽們是不是很煩惱夏季食譜呢?想吃得既美味又健康， 又不想餐桌上來來去去總是那幾款消暑菜肴， 下面推薦的幾款夏季消暑湯大家可要注意啦!快拿筆來記錄下來吧!
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一、生地冬瓜煲排骨
湯料：生地二兩;冬瓜二斤;排骨一斤二兩;生薑三片;蜜棗三個。
做法：
1、排骨切塊後飛水;冬瓜洗淨， 切大塊(帶皮);將全部材料放進沙煲內， 武火煮沸轉文火2-3小時。
2、食時放鹽， 喝湯。 冬瓜， 排骨(湯渣)起碟， 用醬油點著吃。
功效：清熱解暑。 特別對高血壓病， 肥胖， 癤瘡、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效。
二、絲瓜木耳湯
湯料：絲瓜300克、水發木耳50克、鹽4克、味精1克、胡椒粉1克。
做法：
1、將絲瓜去蒂， 刮洗乾淨， 對剖兩半切片。
2、將木耳去蒂淘洗乾淨， 撕成片狀。
3、鍋中加入清水1000克， 燒開後， 放入絲瓜， 鹽， 胡椒粉， 絲瓜斷生時， 下木耳略煮片刻， 放味精攪勻， 盛入湯盆中即成。
功效：味甘性平，
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三、冬瓜海帶薏米湯
湯料：冬瓜1斤， 豬骨1.5斤， 海帶適量， 薏米適量， 蜜棗四顆。
做法：
1、先泡海帶， 海帶泡起比較多， 所以一點點就夠了， 海帶一般情況下會帶有沙子， 所以泡好後還有清酒乾淨， 這樣不會影響湯的口感。
2、將豬骨剁成幾大塊， 並出水， 去掉豬骨多餘的脂肪與腥味。
3、煮開一鍋沸水， 然後倒入電子煲裡(因為這樣會省電， 速度會快些)， 放入以上湯料， 水沒過湯料為好， 按好煲湯程式， 等三小時就可以了。
4、最後加入鹽調味， 大功告成!
功效：清熱解毒、減肥瘦身。
四、酸梅湯
湯料：烏梅、白糖、桂花;
做法：選用優質烏梅1兩(可在中藥店買到)用清水洗淨， 放在兩斤開水中浸泡7至8個小時，
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功效：它色澤烏褐， 香味醇厚， 甜酸適口， 沁人心脾。 夏季飲用， 能夠順氣下火， 消暑解渴， 振奮精神， 是夏令季節的優良飲料。
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五、其他消暑湯：
豆腐黃瓜湯：豆腐半斤放鍋內微煎片刻， 黃瓜去皮切塊與豆腐同煮， 加清水六至八碗煲湯， 可以當茶喝也可以當菜吃。
綠豆老鴨湯：將洗乾淨的老鴨和2兩綠豆、土茯苓20克， 用清水大約煮4小時左右， 按照個人口味調好鹹淡就可以了。 鴨是偏涼性的， 夏天燉湯喝是個不錯的選擇。
水鴨銀花湯：水鴨剖好洗淨， 豬瘦肉120克連同銀花9克， 生熟地黃各6克一起入鍋中， 煮約4小時。
胡蘿蔔玉米湯：胡蘿蔔250克， 玉米500克， 豬肉300-500克， 加水煮湯。 此湯有清熱利尿的功效。
荷葉冬瓜水：荷葉一片， 冬瓜2斤， 將冬瓜連皮洗淨切塊， 加荷葉， 蜜棗2個， 水適量， 煮湯。 此湯水具有清熱解暑的作用。
五花茶：木棉花、雞蛋花、金銀花、菊花、槐花各10克煮水飲用。
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菊花苡仁雞蛋花飲：菊花12克， 夏枯草10克， 土伏苓20克， 木棉花12克， 薏苡仁20克， 雞蛋花10克煮水飲用， 可清熱祛暑。
西瓜皮湯：用鮮西瓜皮100克， 大棗10枚共煎水。 每日當茶飲， 服之可消暑健脾。
火腿冬瓜湯：火腿100克， 冬瓜500克， 先將火腿以文火慢慢燉熟， 再放入冬瓜， 並加適量食鹽。 每日喝數次， 以補充水分、鹽及蛋白質。
百合湯：百合50克， 鮮冬瓜100克， 切薄片， 蛋清一個， 先將百合、冬瓜倒入沸水中， 滾湯後將蛋清倒入， 然後放入鹽、葷油、味精適量便可食用。 此湯有清涼、祛熱和消暑之效。
蓮子湯：蓮子20克、薏米、芡實各10克， 白木耳3朵水發。 先將蓮子、薏米、芡實在油鍋中炒， 加水和白木耳燜熟。 蓮子湯有滋陰養神、祛熱、驅暑的功效，老人在暑天煩熱、失眠時飲用療效甚好。
苦瓜湯：鮮苦瓜250克，去瓤切塊，瘦豬肉100克切片。同放鍋內加適量水煮湯，煮熟後加適量鹽調味食用。此湯有清熱解暑，明目去毒的作用，適宜於暑熱煩渴、暑癤、熱痱過多、眼結膜炎等症。
蓮子湯有滋陰養神、祛熱、驅暑的功效，老人在暑天煩熱、失眠時飲用療效甚好。苦瓜湯：鮮苦瓜250克，去瓤切塊，瘦豬肉100克切片。同放鍋內加適量水煮湯，煮熟後加適量鹽調味食用。此湯有清熱解暑，明目去毒的作用，適宜於暑熱煩渴、暑癤、熱痱過多、眼結膜炎等症。