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美味兒童餐:優酪乳紫米餅

優酪乳營養又美味, 何不嘗試將它做成家常食物呢?

原料:原味優酪乳200克, 麵粉(最好是標準粉)50克, 紫米麵50克, 雞蛋一顆, 葡萄乾, 桂圓幹適量。 做法:將白麵和紫米麵混合攪勻, 打入雞蛋, 再倒入優酪乳, 攪拌均勻成糊狀。 將葡萄乾和桂圓乾洗淨, 切碎, 倒入麵粉糊中, 再拌一下。 在熱好的不粘鍋或者電餅鐺上倒入一勺調好的麵糊, 小火燜至面餅表面起小泡, 餅面有金黃色後, 翻個面, 再燜烤1分鐘, 一份熱氣騰騰, 還有優酪乳和穀物營養的紫米餅就做好了。

小提示:1.用不粘鍋或者電餅鐺, 不需要放油, 更加健康;2.紫米麵可以用玉米麵、綠豆面等雜糧麵粉代替;3.面餅有優酪乳、葡萄乾和桂圓幹的甜味,

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不需要額外放糖。

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