兒童不愛吃青菜， 但對於土豆泥卻是出奇喜歡， 可能和食物的口感有關。 每次做土豆泥時寶寶的食欲總是會很好， 不過， 土豆製作不好， 不僅口感受影響， 而且還不健康。 如何製作一道好的土豆泥呢， 最好水果搭配乳製品， 即對寶寶的骨骼發育有幫助， 而且還利於牙齒健康。
寶寶吃水果好處多
1.清潔體內環境
各種粗糧以及新鮮蔬菜和瓜果， 含有大量的膳食纖維， 這些植物纖維具有平衡膳食、改善消化吸收和排泄等重要生理功能， 起著“體內清潔劑”的特殊作用。
2.控制寶寶肥胖
膳食纖維能在胃腸道內吸收比自身重數倍甚至數十倍的水分，
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3.預防小兒糖尿病
膳食纖維可減慢腸道吸收糖的速度， 可避免餐後出現高血糖現象， 提高人體耐糖的程度， 利於血糖穩定。
膳食纖維還可抑制增血糖素的分泌， 促使胰島素充分發揮作用。
4.解除便秘之苦
在日常飲食中只吃細不吃粗的寶寶， 因缺少植物纖維， 容易引起便秘。 因此， 讓寶寶每天適量吃點膳食纖維多的食物， 可刺激腸道的蠕動， 加速排便排出， 也解除了便秘帶來的痛苦。
5.有利於減少癌症
兒童中癌症發病率上升， 與不良的飲食習慣密切相關。 英國劍橋大學營養學家賓漢姆等曾分析研究，
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6.保護心血管
如果經常讓寶寶吃些粗糧， 植物纖維可與腸道內的膽汁酸結合， 降低血中膽固醇的濃度， 起到預防動脈粥樣硬化， 保護心血管的作用。
7.預防骨質疏鬆
寶寶吃肉類及甜食過多， 可使體液由弱鹼性變成弱酸性。 為了維持人體內環境的酸堿平衡， 就會消耗大量鈣質， 導致骨骼因脫鈣而出現骨質疏鬆。 因此， 常吃些粗糧、瓜果蔬菜， 可使骨骼結實。
8.有益於皮膚健美
寶寶如吃肉類及甜食過多， 在胃腸道消化分解的過程中產生不少毒素， 侵蝕皮膚。 若常吃些粗糧蔬菜， 能促使毒素排出， 有益於皮膚的健美。
9.維護牙齒健康
經常吃些粗糧， 不僅能促進寶寶咀嚼肌和牙床的發育，
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寶寶吃土豆好處多
一、吃土豆能美容護膚 土豆是抗衰老的食物， 它含有豐富的維生素B1、B2、B6等B群維生素、大量優質纖維素、微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪與優質澱粉等營養元素， 有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。 此外， 土豆還可以增白、防曬、防黑、清斑的療效呢。 幼兒吃土豆可以美白、潤滑肌膚， 起到美容護膚的效果。
二、吃土豆能增強體質 土豆含有大量的蛋白質和B群維生素， 可以增強體質。 特別是夏季沒有食欲的幼兒， 堅持吃一段時間的土豆， 能夠促進身體健康， 且不易長胖。
三、吃土豆能消脂減肥 土豆含有0.1%的脂肪， 是所有的充饑食物中脂肪含量最低的。
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四、吃土豆能心情愉悅 通常做事虎頭虎腦的幼兒， 大多是由於體內缺乏維生素A和C或者攝取酸性食物過多。 土豆含有豐富的維生素A和C， 可以促進幼兒心情愉悅。
五、吃土豆能提升智力 土豆含有大量的蛋白質， 具有提高記憶力和讓思維清晰的作用。 可見， 常食土豆有助於幼兒智力的發展。 既然， 幼兒吃土豆具有諸多好處， 家長不妨做些土豆食品犒勞幼兒吧， 但是不要偏食土豆而忽視營養均衡喔。
飲食推薦：水果乳酪土豆泥
營養說明：土豆的營養價值非常高， 含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，
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製作原料：1個大土豆、半個火龍果、1片乳酪、1個獼猴桃、半個蘋果、蜂蜜適量。
製作方法：
1.火龍果、獼猴桃去皮， 切丁， 蘋果去皮， 去核切丁， 乳酪切丁。
2. 土豆去皮， 切片， 放入蒸鍋中蒸熟。
3. 土豆放涼後， 放入保鮮袋中壓成泥， 倒入大碗中， 調入適量蜂蜜。
4. 再放入蘋果丁、獼猴桃丁、乳酪丁、火龍果丁， 攪拌均勻即可。
注意：發芽的土豆不能吃
土豆發芽後， 其芽孔周圍就會含有大量的有毒龍葵素， 這是一種神經毒素， 可抑制呼吸中樞。 中毒輕者表現為口唇發紺、呼吸困難， 口咽部有灼熱感、噁心、嘔吐、腹痛及腹瀉等。 嚴重的中毒兒童可有四肢抽搐和呼吸麻痹。
中毒後應立即送醫院進行洗胃、催吐、導瀉，還可以口服50%硫酸鎂瀉劑50毫升，將毒物排出。
預防的最好方法是不食用發芽的土豆。如要食用可先挖去芽孔周圍青綠色的部分，必須仔細檢查看是否挖淨，然後要多炒一段時間再食用。
中毒後應立即送醫院進行洗胃、催吐、導瀉，還可以口服50%硫酸鎂瀉劑50毫升，將毒物排出。
預防的最好方法是不食用發芽的土豆。如要食用可先挖去芽孔周圍青綠色的部分，必須仔細檢查看是否挖淨，然後要多炒一段時間再食用。
