原料：
嫩豆腐2塊、鮮蝦仁250克、雞蛋1個、豬肥肉30克、花生油500克；蔥末、精鹽、澱粉、胡椒粉、味精各適量
做法：
1、豆腐放鍋內， 注入清水、精鹽煮沸， 取出瀝去水分；蝦仁洗淨， 剁成蓉末；豬肥肉剁碎。
2、將豆腐、蝦蓉、肥豬肉一同放入大碗內， 加蔥末、雞蛋、澱粉、胡椒粉、味精， 調味， 攪拌上勁， 成豆腐泥。
3、鍋置火上， 倒花生油， 燒至五成熱， 將豆腐肉泥擠成小丸子放入油鍋， 用中火炸至金黃色， 撈出、瀝油、裝盤即可。
美味冬季兒童食譜之肉末粉絲
原料：
瘦豬肉50克、大蔥半根、鹽、黃酒、水發綠豆粉絲100克；香油、醬油、白糖、味精適量
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做法：
1、豬肉剁成末， 加酒， 醬油， 糖， 味精， 澱粉攪拌均勻；大蔥斜切成絲。
2、炒鍋加油， 燒至五成熱， 爆炒蔥絲；然後下拌好的肉末翻炒， 見肉泛色， 推入粉絲， 調味， 加少許水煮沸， 淋上香油即可。
美味冬季兒童食譜之海帶燉肉
原料：
瘦豬肉400克、水發海帶600克、醬油100克、料酒5克、精鹽4克、白糖7克、大料2瓣、蔥段15克、薑片7克、香油8克
做法：
1、肉洗淨， 切成1.5釐米見方、0.5釐米厚的塊；蔥洗淨， 切段；薑片；海帶洗淨， 用開水煮10分鐘， 切小塊。
2、香油放入鍋內， 下白糖炒糖色， 投入肉塊、大料、蔥段、薑片煸炒， 視肉面上色。
3、鍋內加醬油、精鹽、料酒， 略炒；再加入水（以漫過肉為度）， 用大火燒開後， 轉微火燉至八成爛， 放海帶， 繼續燉10分鐘左右， 至海帶入味即可。
美味冬季兒童食譜之魚泥豆腐羹
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原料：
魚肉50克、豆腐200克、調料適量
做法：
1、魚肉洗淨， 加鹽、薑醃制， 上蒸鍋蒸熟， 去骨刺、搗爛成魚泥；豆腐切小塊。
2、水燒開加少量鹽， 放入豆腐， 煮沸後加魚泥；再加少量澱粉、香油、蔥花成糊狀即可。
美味冬季兒童食譜之燉百合蛋湯
原料：
百合、雞蛋、鹽等作料
做法：
1、百合置清水中浸泡一夜， 洗淨， 放入鍋中；加適量清水， 置旺火上燉1小時至百合酥爛。
2、雞蛋磕開， 去蛋清留蛋黃， 拌勻倒入湯鍋攪拌；撒入精鹽和味精， 淋入香油再略燉片刻即可。
