菠菜中所含的胡蘿蔔素, 在寶寶體內轉變成維生素A, 能維護正常視力和上皮細胞的健康, 增加預防傳染病的能力。 烹飪菠菜之前最好焯過水, 以去掉鞣酸。
準備食材:菠菜、豬瘦肉各150克、蔥末、薑末、醬油、水澱粉、鹽、香油、雞精各適量
步驟1:豬瘦肉洗淨, 剁成泥, 放入大碗中。
步驟2:在裝有肉泥的碗中加適量鹽、醬油, 攪拌一下, 放入水澱粉、蔥末、薑末、香油, 繼續攪拌均勻, 製成小丸子。
步驟3:菠菜去根、黃葉, 洗淨, 焯水後, 切段。
步驟4:鍋置火上, 加入適量清水, 燒沸後, 放入小丸子, 小火煮熟, 加適量鹽、雞精調味。
步驟5:最後放入菠菜段,
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步驟6:最後裝碗即可。