夏天來了， 各種河鮮海鮮擺上了餐桌， 蝦是一道極佳的美味， 蝦含有豐富的蛋白質和鈣等元素， 特別是對孩子的生長發育起到積極的作用， 媽媽們為孩子做這樣一道美味的蔥油蝦， 不僅讓孩子嘗到可口的美味， 還可以給孩子補充蛋白質等!
一勺蔥油搞定一盤蝦。 用最簡單的方法烹最美味的蝦!蔥油蝦是除白灼之外家裡用得最多的烹蝦法， 新鮮的蝦有著獨特鮮美滋味， 煎、煮、炒、炸， 或蒸燒燜燴， 老實說不論哪一種烹調方式， 都可以把蝦做出好味道來。 懶人做菜喜歡用減法， 蔥是與蝦味道最合的香辛材料，
Advertisiment
食材：
鮮活基圍蝦1盤
香蔥1小把
精鹽
料酒
豉油
胡椒粉
研磨胡椒碎
1.將買回的鮮活基圍蝦洗淨， 剪去蝦須， 控幹水分後平鋪盤中放置冰箱冷凍15分鐘。
2.將蝦取出剝殼， 剝除蝦身上的殼保留蝦頭及尾冀， 剝殼後的蝦從蝦背上開一刀， 抽出泥腸備用。
3.小蔥摘選洗淨， 切末備用。
4.鍋燒熱注油(植物油)， 小火將蔥末炸香製成蔥油， 連蔥帶油一同倒入小碗中， 調入精鹽、少許胡椒粉攪勻備用。
5.開背剔除蝦線後的基圍蝦放入大碗中， 撒上少許現磨黑胡椒， 淋上少許料酒抓勻。
6.將煎鍋燒熱抹一層薄油， 將蝦排入鍋中煎至雙面金黃焦香， 淋少許豉油， 澆上1勺蔥油， 兜炒均勻起鍋。
媽媽們還不趕快行動，
