美味的香菇雞湯食譜

週末， 一家人聚在一起， 興高采烈地做幾個菜、高高興興地吃一頓美餐是一件非常幸福的事情。 據營養專家介紹， 香菇雞湯是一款很有營養的美食， 家庭聚餐的時候上一道香菇雞湯， 不僅吃起來非常美味， 而且還可以增強身體抵抗力， 對身體健康大有好處。 那麼， 香菇雞湯怎麼做呢?小編來為大家詳細介紹一下香菇雞湯的做法：

做香菇雞湯， 首先要準備一隻整雞， 可以是柴雞， 可以是烏雞， 也可以是三黃雞， 再準備適量的香菇， 幹香菇或者新鮮香菇都可以， 五至六個紅棗， 十顆枸杞子， 二至三片生薑，

適量的食鹽。

然後做一些清洗準備工作， 先將整只雞清洗乾淨， 把內臟全部清除， 去掉雞頭和雞尾， 最好把脖子裡的淋巴也一起去除。 把香菇清洗乾淨， 切成塊狀， 用清水清洗乾淨紅棗和枸杞子， 然後放入溫水盆內泡一會。

接著開始熬香菇雞湯了， 將整只雞放入適量的冷水中， 用大火將水煮沸， 去除浮沫， 依次放入清洗乾淨的香菇、紅棗、枸杞子和薑片。 如果所用的是柴雞或者是烏雞， 用小火熬煮兩個小時， 如果是三黃雞， 則只需熬制一個小時就可以了， 然後放入適量的鹽和其他調料。 給大家介紹一個小竅門， 在雞湯還沒有熬好之前， 先不要放鹽， 可使雞湯更加美味、雞肉則更嫩滑。

香菇雞湯是一款營養價值極高的湯品， 多喝可以補氣養血，

養顏美容， 提高身體抵抗力和免疫力。 香菇富含硒， 有抗衰老、促進皮膚新陳代謝、防治癌症等功效， 和雞肉在一起熬湯， 營養物質則可以全部溶解在湯內， 利於人體吸收。

如果有女性朋友不喜歡雞湯內有油的話， 可以將雞湯放涼， 待油脂凝固成塊時撇除， 然後再加熱食用即可。 如果有時間， 就認真學一學香菇雞湯的做法， 用心做一鍋香菇雞湯， 給家人一份溫暖和關懷吧。