美味藥膳調整寶貝“節後綜合征”

如果寶貝出現煩躁不安或者情緒低落等情況時， 媽媽們不妨調整寶貝的飲食， 有助於調理心理的負面情緒。

以蔬菜、水果為主的清淡飲食可以令人性情變得溫和， 這是因為蔬果含有大量血清素， 具有讓人增強睡意的能力， 能降低人的攻擊性， 同時蔬菜含有豐富的碳水化合物、纖維素、鐵、鈣及其他營養成分， 起到一定的敗火潤燥作用;牛奶和香蕉則具有鎮靜、緩和情緒的作用。

粉葛眉豆煲生魚

材料：粉葛500克、眉豆100克、赤小豆50克、蜜棗3個、陳皮1/4個、生魚1條、豬瘦肉150克、生薑3片。

烹製：粉葛去皮、切塊;眉豆、赤小豆浸透;蜜棗去核;陳皮浸透;生魚宰後洗淨，

煎至微黃。 以上材料一起下瓦煲， 加水3000毫升(12碗量)， 武火滾沸後改文火煲兩個半小時， 下鹽便可。 為3-4人量。

民間認為， 粉葛有清熱潤燥、除煩靜心、生津止渴、去骨火的功效。 此湯還加入清潤的蜜棗， 尤為清潤鮮美， 有清熱、潤燥、去骨火的作用， 適宜節假日之後一家大小飲用。

山楂陳皮白菜豆腐湯

材料：陳皮1/4個， 穀、麥芽各24克， 韭白9克， 山楂15克(中藥店均有售)， 白菜250克， 北菇30克， 豆腐2塊， 生薑4片。

烹製：各物漂洗淨。 陳皮浸透去瓤;白菜切段;北菇去蒂浸發。 在瓦煲內加入清水2000毫升(8碗量)和藥材， 武火滾沸改文火滾1小時， 下北菇、白菜、豆腐滾約20分鐘， 下鹽便可。 為3~4人用。

長假期間， 由於暴飲暴食， 容易出現消化不良、腹部脹氣、胃炎、便秘等症狀，

山楂陳皮白菜豆腐湯， 有消除積食、緩解胃脹、噯氣、理氣健脾的功效， 對消除因消化不良引起的不適有一定的作用。

山楂扁豆金銀肫湯

材料：鮮鴨肫、臘鴨肫各2個， 豬腱200克、炒扁豆50克、生薑3片、山楂30克、陳皮1/4個。

烹製：各藥材洗淨、浸泡， 陳皮去瓤;鮮鴨肫洗淨切開， 去髒雜， 可不剝去鴨內金， 洗淨;臘鴨肫溫水浸泡， 洗淨;豬腱洗淨。 以上材料一起放進瓦煲內， 加清水2500毫升(約10碗水量)， 武火煲沸後， 改為文火煲2小時， 調入食鹽便可。 此量可供3-4人飲用。

山楂具消導食積之功。 扁豆則性平味甘， 有滋補強壯、調和五臟、健脾益氣、化濕利水的功效。 所謂金銀肫即鮮鴨肫和臘鴨肫， 均有健脾胃、助消化的作用。 此湯能開胃消滯、健脾祛濕。

白果芡實薏米煲牛草肚

材料：白果15個， 芡實50克、薏米40克、牛草肚400克、生薑3片。

烹製：白果、芡實、薏米洗淨， 浸泡;牛草肚由售者處理乾淨， 置沸水中稍滾片刻， 再洗淨(即汆水)， 切塊。 一起下瓦煲， 加清水2500毫升(約10碗量)， 武火滾沸後改文火煲2小時， 下鹽、油便可。 為3-4人用。

寶貝在假期中活動多， 吃的食物又比較雜， 身體疲憊， 胃口不好， 需要好好調整。 白果能斂肺潤肺;薏米能健脾利水;牛草肚能袪積滯、健脾胃。 合而為湯， 清潤可口， 有健脾胃、祛積滯之功。

谷芽麥芽牛肚湯

材料：穀芽、麥芽各15克， 牛肚1個、紅棗(去核)6個、生薑3片、淮山30克、陳皮1/4個

烹製：各藥材洗淨， 稍浸泡;牛肚洗淨， 稍滾5分鐘， 撈起用刀刮去黑衣， 洗淨切片。 將所有食材一起放進瓦煲內， 加入清水2500毫升(約10碗水量)，

武火煲沸後， 改為文火煲約3小時， 調入適量食鹽和生油便可。 此量可供3-4人用。

此湯具健胃益脾、消食化滯之功， 十分適宜在不思飲食或消化不良時進飲。