原料:雞蛋4個,水發木耳50克,菜心100克,精鹽4克,豬油75克,味精2克,濃白湯1000克.
做法:1.將雞蛋去殼,放入碗內用力調勻,木耳洗淨.2.湯鍋置火上,放入豬油燒熱,雞蛋入鍋,煎至兩面微黃,當蛋質鬆軟時,用手勺將雞蛋搗散,加入湯,再下精鹽、木耳、菜心、味精燒開，
入味後淋上豬油即成。
汁色奶白，
味濃鮮香，
蛋質酥軟，
木耳脆嫩。
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美味蛋湯
2008-06-10
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