Julie Burns是一位美國專業營養師， 同時也是7歲三胞胎的媽媽， 雖然身為專業人士， 但是在和三胞胎鬥智鬥勇的過程中， 她一樣走了很多彎路。
本文是她結合專業背景並總結了三個子女養育經驗， 為您提供的15個經過檢驗證明簡單有效的好辦法， 讓你的孩子能好好吃飯， 多吃蔬菜和乳製品， 並且更願意嘗試健康食品。
Julie Burns的工作， 簡單來說就是每天和挑食的人鬥智鬥勇， 無論大人還是孩子。 她負責培訓芝加哥熊隊和芝加哥公牛隊的專業運動員們， 告訴他們：怎樣的飲食習慣才是健康的， 她會試著說服一位長得像鐵塔那麼高的籃球運動員，
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但是， 相比之下， Julie認為讓自己的孩子好好吃飯難度卻更高， 她的3個孩子每個人都有不同的飲食習慣——一個女兒Kathleen有嚴重的食物過敏， 她不能食用雞蛋、豆類和堅果；另一個女兒Julia不肯吃新鮮水果；兒子Marty， 不願意嘗試任何新的食物。
很多媽媽們經常告訴說“對孩子不肯好好吃飯充滿了負疚感”， 她們都知道給孩子食用健康食品非常重要， 她們只是不知道如何做到這一點， 且看Julie的好方法——
美國營養師媽媽 15個有關吃飯的專業建議
1、制定計劃
孩子們每隔3-4個小時就需要吃些東西， 這包括三頓正餐、兩頓點心， 以及飲用大量的水。
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如果你事先排好計畫， 孩子的飲食會變得更加均衡。 而因為沒有挨餓， 他們也不太容易發脾氣。
做法：每次全 家開車出門玩的時候， Julie會在車上準備一個小冰箱， 裡面放好胡蘿蔔、小餅乾、優酪乳和水， 這樣， 就不用依靠路邊速食店裡的垃圾食品充饑了。
2、均衡食譜
如果你認為提前做好一周的晚餐計畫太麻煩， 那麼試著計畫好2-3天的食譜。 一頓好晚餐不一定需要多麼複雜和漂亮， 但它必須是營養均衡的， 它應該包括以下三個部分：
全麥麵包， 或米飯， 或義大利面；蔬菜或水果；蛋白質來源， 比如瘦肉， 乳酪， 或者豆類。
3、別給孩子特殊待遇
很久以前， Julie曾經養成過一個壞習慣——她準備兩份晚餐， 一份給孩子， 內容包括自己認為他們可能會喜歡的各種食物；另外一份給大人。
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現在， 她給全家人準備一樣的食物， 放在大盤子裡， 然後讓孩子們從中挑選自己想吃的東西。
孩子願意模仿大人， 一段日子過去以後， 他們已經喜歡上了媽媽提供的大部分食品。
4、不要評論和強迫
儘管這樣做真的很難， 但是請不要對孩子的飲食習慣進行評論， 既不要評論他們吃了什麼， 也不要評論他們吃了多少。
請儘量表現得淡定一些。 要記住， 你為孩子提供了營養均衡的食物， 你就已經完成了作為家長的責任。 孩子才是負責吃的那個人。
如果你用家長的權威去強迫他們吃東西， 比如命令他們“吃掉你的蔬菜”， 多數情況下， 孩子都會拒絕你。
5、慢慢引入新食物，
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孩子是天生的“新食物恐懼症患者”， 孩子的味蕾需要一段時間去適應並喜歡上新的味道。
做法：一點點英雄崇拜有時候會創造奇跡， 兒子Marty曾經嘗都不願意嘗上一口豆子， 後來Julie告訴他， 邁克爾·喬丹就是靠吃豆子， 才能長得又高又壯的。 現在， Marty有機會就會吃很多豆子。
6、蘸點醬料
如果孩子拒絕吃蔬菜， 可以試著蘸點醬料。 Julie的女兒Kathleen是這樣嘗試了她人生第一口蔬菜——在菜裡加入了切得薄薄的胡蘿蔔片和沙拉醬。
做法：鷹嘴豆泥、洋蔥醬和優酪乳醬， 都是孩子們會喜歡的醬料。
7、利用早餐的機會
很多家庭的食譜裡都缺乏纖維素， 早餐是一個提供更多纖維素的好機會。
做法：挑選高纖維麥片， 或者事先準備好夠用一個星期的全麥薄餅或者華夫餅麵糊，
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8、悄悄加點豆類
就算你的孩子對牛奶不過敏， 豆奶也是一種“植物化學物質”的極好來源（植物化學物質是存在于天然食物中的化學物質， 具有抗氧化、抗病、調節機體免疫力等功能）。
Julie的孩子和其他孩子一樣不喜歡直接飲用豆奶， 但當她把豆奶藏在別的食物中時， 他們就注意不到了。
做法：選用低脂高鈣類豆奶替代牛奶加入某些食品， 比如燕麥粥、土豆泥， 或者調味醬裡。
9、灑點糖
有一天， 孩子們會長得足夠大， 不再喜歡額外的甜食， 不過現在， 有了糖的幫助， 他們能夠吃下更多的蔬菜和水果。
10、讓孩子參與烹飪
如果孩子參與了挑選和烹飪食品， 他們就會變得更加願意嘗試自己的作品。
做法：你可以帶孩子去超市，讓他們幫你挑選食材；等他們大一點，讓他們把蔬菜水果切碎拌到沙拉裡。
11、把垃圾食品清出家門
記住，在家裡負責準備食品的人是你，而不是你的孩子。
做法：不要在家裡放沒有營養的零食，做到這一點，你就能夠“強迫”孩子們選擇更多的水果、蔬菜、全麥食品和乳製品。
12、偶爾放鬆一下
偶爾允許孩子們吃一些非健康食品，而不是完全禁止。
做法：把糖果、蘇打飲料和餅乾稱為“有時候可以吃的食品”；偶爾帶孩子去麥當勞解解饞；在度假的時候，允許他們吃一點高糖麥片。
13、製造樂趣
食品看上去越有趣，孩子們就越願意多吃。而小巧的食品，也更容易引起孩子的興趣。
做法：用奶油或者水果在薄餅上擺出笑臉圖案；給食物取一些搞笑的名字，比如把花椰菜叫做“迷你樹”或者“恐龍的食物”；用餅乾模子把吐司或者其他食物，弄成心形或是星星的形狀。
14、以身作則
如果你經常節食，或者有一些特殊的飲食習慣，你的孩子會認為節食和挑食是一種正常現象，所以想讓孩子好好吃飯，你先要以身作則。
另外，忠於你的身體信號。你的身體會告訴你什麼時候需要吃飯，什麼時候已經飽了，相信你的孩子，他也能夠做到這點。
15、調整心態
邊看電影邊吃爆米花，熱了來一杯冰淇淋聖代是人生真正的樂趣。只要保持飲食均衡，堅持鍛煉，吃點高熱量食品對你的孩子其實沒什麼壞處。
他們就會變得更加願意嘗試自己的作品。做法：你可以帶孩子去超市，讓他們幫你挑選食材；等他們大一點，讓他們把蔬菜水果切碎拌到沙拉裡。
11、把垃圾食品清出家門
記住，在家裡負責準備食品的人是你，而不是你的孩子。
做法：不要在家裡放沒有營養的零食，做到這一點，你就能夠“強迫”孩子們選擇更多的水果、蔬菜、全麥食品和乳製品。
12、偶爾放鬆一下
偶爾允許孩子們吃一些非健康食品，而不是完全禁止。
做法：把糖果、蘇打飲料和餅乾稱為“有時候可以吃的食品”；偶爾帶孩子去麥當勞解解饞；在度假的時候，允許他們吃一點高糖麥片。
13、製造樂趣
食品看上去越有趣，孩子們就越願意多吃。而小巧的食品，也更容易引起孩子的興趣。
做法：用奶油或者水果在薄餅上擺出笑臉圖案；給食物取一些搞笑的名字，比如把花椰菜叫做“迷你樹”或者“恐龍的食物”；用餅乾模子把吐司或者其他食物，弄成心形或是星星的形狀。
14、以身作則
如果你經常節食，或者有一些特殊的飲食習慣，你的孩子會認為節食和挑食是一種正常現象，所以想讓孩子好好吃飯，你先要以身作則。
另外，忠於你的身體信號。你的身體會告訴你什麼時候需要吃飯，什麼時候已經飽了，相信你的孩子，他也能夠做到這點。
15、調整心態
邊看電影邊吃爆米花，熱了來一杯冰淇淋聖代是人生真正的樂趣。只要保持飲食均衡，堅持鍛煉，吃點高熱量食品對你的孩子其實沒什麼壞處。
