美國科學家研究證實多吃胡蘿蔔有助於預防心臟疾病

美國科學家研究證實：每天吃兩根胡蘿蔔， 可使血中膽固醇降低10%～20%；每天吃三根胡蘿蔔， 有助於預防心臟疾病和腫瘤。

中醫認為胡蘿蔔味甘， 性平， 有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效， 可用於腸胃不適、便秘、夜盲症（維生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養不良等症狀。

胡蘿蔔富含維生素， 並有輕微而持續發汗的作用， 可刺激皮膚的新陳代謝， 增進血液迴圈， 從而使皮膚細嫩光滑， 膚色紅潤， 對美容健膚有獨到的作用。 同時， 胡蘿蔔也適宜於皮膚乾燥、粗糙， 或患毛髮苔蘚、黑頭粉刺、角化型濕疹者食用。

胡蘿蔔裡面的胡蘿蔔素和很多微元素讓人的免疫系統增強。 胡蘿蔔素也可以讓人體細胞顯得更加年輕， 讓我們的身體呈現出一個較為年輕的機體。

胡蘿蔔素轉變成維生素A， 有助於增強機體的免疫軾能， 在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。 胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制， 胡蘿蔔則能降低肺癌患病率。

雞蛋含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。 其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近。 味甘性平， 具有滋陰潤燥， 養心安神， 養血安胎， 延年益壽之功。

雞蛋是大眾喜愛的食品， 鮮雞蛋所含營養豐富而全面， 營養學家稱之為“完全蛋白質模式”，

胡蘿蔔和雞蛋有這麼多好處， 那麼今天就來為寶寶做一道兩者相搭配的營養午餐吧。

胡蘿蔔炒雞蛋做法：

食材：胡蘿蔔 (1棵) 雞蛋 (1個)

輔料：鹽 (3克) 蒜 (1個)

分類：家常菜 兒童 咸鮮 炒 十分鐘 簡單難度

做法：

1、雞蛋， 打散， 備用

2、胡蘿蔔， 切絲， 備用

3、雞蛋攤好， 劃碎， 備用

4、熱鍋， 入油， 放入胡蘿蔔， 翻炒出紅油

5、放入煎好的雞蛋， 入少許鹽， 調味

6、出鍋