煉乳的定義：
煉乳是一種牛乳製品， 用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮製成的飲料， 它的特點是可貯存較長時間。
通常是將鮮乳經真空濃縮或其他方法除去大部分的水分， 濃縮至原體積25%～40%左右的乳製品， 再加入40%的蔗糖裝罐製成的。 煉乳太甜， 必須加5-8倍的水來稀釋。 但當甜味符合要求時， 往往蛋白質和脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降了一半。 如果在煉乳中加入水， 使蛋白質和脂肪的濃度接近新鮮牛奶， 那麼糖的含量又會偏高。
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煉乳的營養價值：
一：防皺
把60克的草莓充分搗爛， 然後用紗布過濾掉草莓渣取汁， 往
牛奶菊花雪梨湯牛奶菊花雪梨湯
草莓汁中倒入一杯新鮮的純牛奶， 將它們充分搖勻之後就可以擦拭到臉部肌膚， 並配合適當的按摩。 大約20分鐘之後就可以用清水清洗乾淨了。 據說， 這種美容護膚方法是瑞士保養肌膚古秘方之一喲， 有清潔肌膚、滋養肌膚、收斂毛孔，
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二：滋潤肌膚
準備好一湯匙的純牛奶、適量的橄欖油、少許麵粉。 將它們充分攪拌在一起， 攪拌好之後就可以敷在臉上了， 大概20分鐘之後就可以用溫水沖洗乾淨了。 這款面膜對肌膚有很好的滋潤功效， 能讓肌膚非常的柔軟細滑。
三：美白肌膚
把新鮮的純牛奶倒入面膜碗中， 然後把面膜紙放入純牛奶中， 等面膜紙充分吸收純牛奶之後就可以敷在臉上了。 大約15分鐘之後就可以用溫水沖洗乾淨了。 建議大家每星期敷1-2次， 這樣堅持下去是能夠去除暗沉， 美白肌膚的喲， 讓你的肌膚如牛奶一樣白皙光滑。 相關閱讀：寶寶可不可以吃煉乳?
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煉乳的做法：
· 食材：200ml鮮牛奶， 60g白砂糖
1.初煉
把糖倒入奶中攪拌均勻， 倒入大器皿， 放入微波爐微波3分鐘
2.二煉
取出之後的奶已經熟了， 去掉少量奶皮， 放入微波爐微波5分鐘
3.三煉
取出之後的奶已經變少， 這個時候刮去凝固的奶還有去除奶皮， 再放入微波爐微波4分鐘
4.四煉
取出後奶進一步減少，
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5.五煉
取出後奶全是氣泡， 沸騰了， 稍微涼後就是下面的樣子， 煉乳已基本完畢。
這時再刮淨大器皿， 然後把90%的成品煉乳倒入小器皿。 再次放入微波爐微波10秒殺菌。
6.成品
有些粘稠， 非常好
我還用牛奶活面蒸了饅頭， 蘸著吃那是非常好吃。
這樣看來， 煉乳確實是“煉”出來的。 自己做非常簡單， 而且糖的度可以自己掌握， 比外面買的煉乳有過之無不及。
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