美心月餅保質期多久

1 美心月餅保質期多久

關於美心月餅保質期多久這個問題， 由於餡料不同月餅保質期也會不一樣。 一般而言， 乾果作餡的月餅保質期就長， 蛋黃、水果的就短， 而巧克力餡的最好冷藏。

奶黃系列保質期：75天

冰皮系列保質期：110 天

傳統系列保質期：110天

小貼士：不同種類的月餅保質期並不相同， 一般來說， 鮮肉月餅的保質期只有1天， 散裝的月餅不低於10天， 盒裝月餅不低於25天。 軟餡月餅中含水分較多， 只能保存7天到10天左右， 硬餡月餅可保存一個月左右如果放在常溫下， 過了保質期太長的月餅， 出於食品安全和健康因素考慮，

是不宜再食用的， 建議消費者丟棄或者當成飼料用。

2 美心月餅保存方法

1、放於低溫， 通風， 陰涼處

月餅要輕拿輕放， 尤其是蘇式月餅因皮酥鬆， 最容易破碎。 如果餅皮脫落， 不僅影響外觀， 而且影響口味、品質， 並且易受潮變質。

月餅含有豐富的油脂和糖分， 受熱、受潮非常容易發黴、變質。 因此， 一定要存放在低溫、陰涼、通風的地方。 可以將月餅帶包裝盒放入冰箱的冷藏室， 在這樣的環境中， 月餅的保存時間會長一點。 如果冰箱空間不夠， 可以將月餅存放在竹籃裡並把竹籃掛在通風、陰涼的地方， 隔天把月餅上下翻一次。

2、冷藏保存

不是所有的月餅都適合放在冰箱裡保存， 但是由於月餅餡不同， 有些是需要放在冰箱裡保存，

如冰皮， 鮮肉餡的。 注意了， 在保存的時候， 考慮使用保鮮膜包裝好， 同時要控制好溫度， 不宜太低了。

可以將月餅帶包裝盒放入冰箱的冷藏室， 在這樣的環境中， 月餅的保存時間會長一點。 準備食用時， 提前一小時把月餅取出來， 這樣才能保證口感。 但月餅畢竟是用麵粉、油、糖和果仁等配料精製， 並經過焙烤的糕點。 儘管對於有些品種的月餅來說， 放入冰箱可以延長其保質時間， 但還是會影響其風味。 這是因為， 月餅原料中的澱粉在經過焙烤後熟化， 並變得柔軟， 而在低溫的條件下， 熟化了的澱粉會析出水分， 變得老化(也就是“返生”)， 使月餅變硬、口感變差。

3、不與其他食物放一起

月餅存放時， 不宜與其他食品、雜物放在一起，

以免串味， 失去應有的口味和特色。 為保證月餅的品質新鮮， 購買盒裝月餅或散裝月餅時， 均應看清生產日期或出廠日期， 以便掌握保存期。

3 美心月餅如何看真假

1、看外包裝

美心月餅怎麼辨別真假?最簡單的方法就是看外盒包裝， 打開鐵盒包裝， 香港美心包裝塑膠美心月餅顏色為金色， 假的金色帶綠色， 暗啞。 真的美心月餅外殼花圈處是凸起的， 而假的則是平的， 因為假的美心為了節約成本， 鋼印印的淺。

2、聞味道

真美心月餅外觀油水充足些， 聞起來有濃香花生油味道， 假的油水欠， 不是純正花生油味道， 真的美心月餅蛋黃分佈均勻， 切口光滑細膩， 蛋黃分切均勻會流油看顏色。

3、看二維碼

真假美心月餅都有二維碼防偽貼標，

第一面的9位元數字與揭開第二面的12位元數字到美心集團網站輸入數字查詢http://code.meixin-moocake.com(假的網址為 moomcake.com)， 真正的美心月餅輸入正確號碼後電腦會出現彩色的二維碼， 核對顏色與防偽標籤的二維碼顏色一致， 確定為真品。

4、看查詢電話

盒子可以做得一模一樣， 消費者憑肉眼很難區別出真偽， 假貨也是可以通過“雙重驗證”的， 但細心的消費者就會發現假貨的驗證電話和官方廠家公佈的電話是不一樣的， 去年有淘寶買家買到的假美心， 查詢電話是：400-0755-384， 數位是一樣的， 順序不同!而真正的美心香港美心查詢電話：400-0755-348。