主料：大蝦肉50克， 黃瓜250克
配料：欣和六月鮮醬油， 澱粉5克， 料酒、 蔥花、薑片、鹽各適量， 植物油10克。
操作:
1、將蝦去殼，
易去背上的泥腸，
洗淨，
切成薄片，
用料酒、欣和六月鮮醬油、蔥花、姜片加水適量浸泡1小時；澱粉加少 許水調好；黃瓜洗淨，
切成片。
2、鍋置火上， 放油燒熱， 將蝦片蘸勻澱粉汁， 下油鍋炒熟盛出。
3、用餘油快炒黃瓜片， 然後下入蝦片與黃瓜同炒， 加入鹽， 用旺火快炒幾下， 即成。
特色：蝦肉含有豐富蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、碘和維生素A、維生素B1、維生素B2及尼克酸，
具有健脾暖胃、 壯陽補腎的功效。
此菜適宜兒童食用，
