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翡翠蛋羹

材料:
雞蛋1個、菠菜20克、魚肉20克、香油少許、食鹽適量。  
作法:
將菠菜葉洗淨切成碎末;剔淨魚肉骨刺剁成細泥;把雞蛋打入碗中加適量溫水攪勻, 再放魚肉泥, 菠菜末和適量鹽攪勻, 置蒸屜中蒸約5分鐘, 拿出後滴入香油, 待稍涼後即可食用

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