隨著年齡的增長,老年人的新陳代謝開始緩慢,各種健康問題也就隨之而來.便秘是老年人群中常見的一個健康問題.要解決老年人便秘問題,應該先從改善飲食做起.老年人便秘吃什麼好?
1.每天早晨喝些溫開水、淡鹽水、果汁,能保持糞便中的水分,使大便軟潤.
2.炒菜時,適當地多加些脂肪或植物油.脂肪分解後,能產生脂肪酸,也可以刺激腸道蠕動.潤腸的食品,還有蜂蜜、芝麻、核桃.
3.經常吃一些“瓊脂”製品.瓊脂是植物膠的一種,通常稱為“洋粉”、“洋菜”.它是由海產的石花菜類製成的,在西餐的冷食中經常用到,也屬於纖維類的食物.它能在腸道中吸收水分,使腸內容物膨脹,增加大便量,刺激腸壁,引起便意.
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4.主食吃些粗糧,有條件的可以吃一些麥片.
5.輔食中,要多吃些富有纖維素的食物.如有皮的水果,有莖葉的蔬菜或筍、瓜果.有些食物,如生蘿蔔、生蔥、大蒜、白薯(地瓜、甘薯)等,能增加腸道的蠕動,起到通便的作用.
解決便秘的十大營養食譜
營養食譜一：何首烏粥
老年人便秘吃什麼好 解決便秘的十大營養食譜
何首烏30-60克,粳米100克,紅棗3-5枚,紅糖適量先將何首烏放入砂鍋內煎煮後去渣取汁,同粳米、紅棗同入砂鍋內煮粥,將熟時,放入冰糖或紅糖調味,再煮1-2分鐘即可.每日1-2次.主治血虛便秘者.
營養食譜二：郁李仁粥
鬱薏米30克,李仁6克.將薏米淘淨備用,郁李仁研碎,放入鍋中加適量清水,用文火煮至米爛成粥即可.每日一次,早餐食用.有潤燥滑腸的作用.適用於大便燥澀不通,胃腸氣滯.
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營養食譜三：黃芪松子仁粥
松子仁15克、黃芪30克、粳米50克.縣將粳米和黃芪減30-40分鐘,去渣取汁,再用松子仁和藥汁煎米成粥.晨起早餐食用適量.潤腸通便、補中益氣.適宜於胃下垂引起的便秘.
營養食譜四:紅薯粥
大米200克,紅薯500克.將紅薯洗淨後切成片或塊狀,與大米共煮成粥,每天早晚服用.有通便之功效.
營養食譜五：菠菜粥
粳米100克,新鮮菠菜100克.先把菠菜洗淨後放沸水中燙半熟,取出切碎,待粳米煮成粥後,再把菠菜放入,拌勻煮沸即可,每日2次,連服數日.適用于習慣性熱秘,同時對痔瘡出血患者有良好療效.
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營養食譜六：芹菜粥
老年人便秘吃什麼好 解決便秘的十大營養食譜
芹菜洗淨後連葉切,與玉米麵或大米煮粥.適宜于高脂血症、糖尿病之便秘者.
營養食譜七：胡桃粥
粳米50克,胡桃肉30-50克,去皮搗爛,加水如常法煮粥,粥熟後把胡桃肉加入,調勻,浮起粥油時即可食用.一般早晚各服一次.胡桃肉性味甘溫,有斂肺定喘、潤腸通便、壯腰補腎的功效.
營養食譜八：決明子粥
大米60克,白菊花各15克,炒決明子,冰糖適量.將炒決明子和白菊花同煎煮去渣取汁,加入大米煮成粥,加入冰糖適量既可服用.具有名目通便,清熱瀉肝作用.尤適於高血壓患者的便秘.
營養食譜九：人參麥冬粥
麥冬15克、粳米50克、人參6克(或黨參15克或西洋參10克),先煎麥冬、人參30-40分鐘,去渣取汁,再用藥汁煮米成粥.晨起早餐食用適量.功效為：補中益氣,滋陰養胃而使潤燥通便.尤適宜於胃下垂引起的便秘.
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營養食譜十：桑椹子粥
大米100克,桑椹子50克,紅糖適量.先把桑椹子和大米洗淨後共入砂鍋煮粥,粥熟時加入紅糖.每天早晚服用.尤其適用於產後學虛便秘者.
長期功能性便秘對健康會造成危害.糞便乾燥,排便困難,可造成肛裂出血、梗阻、痔瘡、直腸炎,重者可引發腸胃功能紊亂甚至結腸癌.糞便滯留消化道,有害毒素被腸道吸收,會出現食欲不振、腹脹、眩暈、噁心、記憶力下降等.因排便時用力屏氣增加腹壓,有心腦血管病者常會誘發心絞痛、腦中風、心梗、等.因此,長期便秘的中老年人必須引起重視.
