老式五仁月餅

適宜年齡 備孕 主料 中筋麵粉200g雞蛋50g糖漿50g玉米油45g五仁餡250g 輔料 泡打粉2g 製作步驟 1. 碗中加入糖漿、雞蛋和玉米油， 2. 用筷子攪拌均勻， 3. 加入中筋麵粉和泡打粉， 4. 用筷子攪拌成無干粉狀， 5. 揉成團， 餳15分鐘， 6. 將五仁餡， 分成25克/份， 團成球， 7. 將餳好的麵團， 分成10份， 團成球， 8. 取一個面球， 按成碗狀， 9. 放上五仁餡， 10. 均勻收口， 11. 如此全部做好， 12. 表面沾少許幹麵粉， 放入月餅模中， 13. 刻出月餅形狀， 14. 入預熱好的烤箱， 中層， 180度， 烤5分鐘， 15. 取出後， 刷上蛋液， 16. 入烤箱， 再烤15分鐘即可。 小貼士 烤好的月餅， 最好回油幾天再吃， 口感會更好。