評測產品資訊：
適用年齡：6-18個月較大嬰兒和幼兒
產品規格：900g
生產企業：聖元營養食品有限公司
評測產品批號：2013011910
注：本次評測結果只對評測樣品有效
聖元優博較大嬰兒和幼兒配方奶粉主打“仿生配方”， 據官方介紹， 聖元優博“仿生配方”其中60%精華成分模擬母乳成分添加， 針對6-18個月嬰幼兒生長發育的營養需求研製。 本期評測室將從聖元優博較大嬰兒和幼兒配方奶粉的包裝密封性、精確量取、組織形態、沖調性等方面進行詳細評測。 下面一起隨評測看看聖元優博較大嬰兒和幼兒的各方面表現如何吧！
Advertisiment
評測項目一：包裝設計
評測方法：
3、觀察包裝上關於產品的成分、營養、食用方法、生產商、存儲、注意問題等資訊是否完整、清晰、客觀。
評測結果：
1、產品資訊
聖元優博較大嬰兒和幼兒配方奶粉採用紫色主調， 沒有過多的圖案， 優雅大方。 包裝上面的資訊較為全面， 生產商、注意事項、沖調、食用方法等都有詳細寫明， 但奶源供給商卻沒有標出。
2、產品密封性
聖元優博較大嬰兒和幼兒配方奶粉採用三層密封包裝， 分別是最外層的膠蓋、中層鐵餅蓋和內層的錫箔膜， 鐵餅蓋開啟需要借助工具撬開， 錫箔膜需要借助小刀等工具劃開。
奶粉是乾燥的粉狀物質， 在空氣中容易受潮。 加上奶粉含有豐富的蛋白質等營養成分，
Advertisiment
評測項目二：精確量取
評測方法：
1、觀察是否有刮口， 用刮口刮取奶粉是否平整， 刮口是否方便使用。
2、觀察勺子是否有無污染設計， 拿取、存放是否方便。
3、觀察勺子的氣孔數量， 奶粉是否容易倒出。
評測結果：
1、刮口
聖元優博較大嬰兒和幼兒配方奶粉沒有設專用刮口， 但罐口較寬， 可以當刮口使用， 能助媽媽精確量取奶粉。
Advertisiment
2、量勺
聖元優博較大嬰兒和幼兒配方奶粉的量勺比較長， 全長約12.5cm；但容量較少， 每平勺容量約為4.3g， 每次沖調210ml奶液需量取8勺。 量勺底部有兩個氣孔， 此舉是運用了物理學原理， 平衡勺子內外的大氣壓， 使奶粉完整裝滿一勺同時更容易倒出。
奶粉過稠或者過稀都是不合適的， 會造成營養吸收過剩或不足。 如何將每勺奶粉的量控制得恰到好處呢？這時奶粉刮口和奶粉勺的設計就尤為重要了。 聖元優博較大嬰兒和幼兒配方奶粉量取時可以刮平每勺奶粉， 量勺設計科學， 兩者都可以保障媽媽精確量取奶粉。
評測項目三：組織形態
評測方法：
1、取一勺奶粉倒在評測器皿上， 聞其氣味。 在自然光線下觀察其細膩及乾燥度， 取少量於指間摩擦，
Advertisiment
2、將本次評測的奶粉在自然光下與另外兩款奶粉粉質進行對比， 從而直觀判斷所評測奶粉的粉質情況。
評測結果：
1、組織形態
聖元優博較大嬰兒和幼兒配方奶粉一打開就可以聞到淡淡的奶香味了， 沒有其他異味。 將奶粉放在評測皿上觀察， 其色澤為均一淺黃色， 細膩度中規中矩。 取適量在手指間摩擦， 可以感受到乾燥度不錯。
2、粉質對比
從對比圖可以看出， A品牌粉質最為細膩乾燥， 聖元優博次之， B品牌粉質欠佳。 而色澤上， A品牌有點偏黃， 聖元優博呈淺黃色， 顏色均勻。
好的奶粉， 顏色應該呈均勻的乳黃色或者淺黃色， 帶有牛奶特有的乳香味， 奶香純正， 沒有其它異味。 奶粉的粉質以細膩、乾燥、不結團者為佳。
Advertisiment
評測項目四：沖調性
評測方法：
1、將一平勺奶粉倒入裝有250毫升溫開水的燒杯， 觀察其下沉溶解情況（水溫為官方推薦沖調水溫）， 記錄一平勺下沉速度。
2、根據奶粉罐身標注的沖調比例和方法沖調奶粉， 觀察調好奶粉後表面是否有奶泡和未溶結團懸浮。
3、倒出奶液， 觀察奶瓶底部和奶瓶壁是否有奶粉結團、掛壁現象。
評測結果：
1、濕潤下沉速度
聖元優博較大嬰兒和幼兒配方奶粉官方推薦沖調溫度為40℃， 量取250毫升40℃溫開水於燒杯中， 將一平勺奶粉倒入水中， 從濕潤到全部奶粉下沉到水中的速度大概為20秒。 濕潤下沉速度適中。
2、沖調情況
沖調聖元優博較大嬰兒和幼兒配方奶粉搖晃了較長時間後，觀察奶瓶底部仍然有未溶結團。奶液表面沒有氣泡和結團懸浮；倒掉奶液後奶瓶底部有許多小顆粒；奶瓶壁上掛著一片未溶結團。
奶業專家王丁棉表示：“奶粉沖調性的的感觀要求是奶粉置溫水中後，其潤濕下沉速度要快，用溫水沖調後，無團塊出現，杯底也無沉澱出現”。依照此標準，我們可以從評測結果中看出聖元優博較大嬰兒和幼兒配方奶粉沖調表現對比同類產品不夠突出。
評測總結：
綜合以上評測項目，聖元優博較大嬰兒和幼兒配方奶粉表現較佳的是其密封性和精確量取，採用三層密封包裝，有效防潮；罐口較寬，可以刮平奶粉；量勺設計科學，有助媽媽精確量取每勺奶粉。組織形態方面表現良好，呈均一淺黃色，乳香清淡，乾燥度和細膩度適中。而沖調方面，溶解情況對比同類產品表現不夠突出，有小顆粒和結團殘留。
2、沖調情況
沖調聖元優博較大嬰兒和幼兒配方奶粉搖晃了較長時間後，觀察奶瓶底部仍然有未溶結團。奶液表面沒有氣泡和結團懸浮；倒掉奶液後奶瓶底部有許多小顆粒；奶瓶壁上掛著一片未溶結團。
奶業專家王丁棉表示：“奶粉沖調性的的感觀要求是奶粉置溫水中後，其潤濕下沉速度要快，用溫水沖調後，無團塊出現，杯底也無沉澱出現”。依照此標準，我們可以從評測結果中看出聖元優博較大嬰兒和幼兒配方奶粉沖調表現對比同類產品不夠突出。
評測總結：
綜合以上評測項目，聖元優博較大嬰兒和幼兒配方奶粉表現較佳的是其密封性和精確量取，採用三層密封包裝，有效防潮；罐口較寬，可以刮平奶粉；量勺設計科學，有助媽媽精確量取每勺奶粉。組織形態方面表現良好，呈均一淺黃色，乳香清淡，乾燥度和細膩度適中。而沖調方面，溶解情況對比同類產品表現不夠突出，有小顆粒和結團殘留。
