不要出門趕堵車了！這篇為聖誕的你準備了驚豔到極致的晚宴計畫， 包括一份前菜、一份主菜和一份甜點， 而完成這三道佳餚只需要一個小時！快來看看展示這一套四人份豪華夜宴是如何完成的！
甜菜薄片佐三文魚韃靼和芥末奶油
“儘管這是為了特殊場合而準備的前菜， 但是， 不要被它的相貌和香氣迷惑了（是的， 你隔著手機都可以聞到）， 其實沒有那麼難， 你依然可以自己在家試著做做看！
你所需要的食材（4份數）
2中等大小熟甜菜
100 克法式鮮奶油
10 克芥末
2 湯匙米醋
1 茶匙蜂蜜
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250 克去皮去骨煙熏三文魚
50 克紅蔥
2 湯匙丁香
1青檸（榨汁， 分次使用）
5 湯匙橄欖油（分次使用）
? 茶匙鹽（分次使用）
? 茶匙胡椒（分次使用）
? 茶匙辣椒粉（分次使用）
裝飾用獨行菜
製作步驟
製作芥末奶油：將法式鮮奶油、芥末醬和青檸汁在小碗裡混合攪拌均勻。 加鹽和胡椒調味。 冷藏約15分鐘。
製作甜菜薄片：甜菜用擦絲板切片。 取一小碗， 加入米醋、橄欖油和蜂蜜做成醋汁， 再加鹽和辣椒粉調味。 放在一旁待用。
製作三文魚韃靼：三文魚和紅蔥切小塊。 切丁香。 三文魚、紅蔥、丁香、青檸汁和橄欖油放入小碗中混合。 加鹽、胡椒還有辣椒粉調味。 放置一旁待用。
裝盤：甜菜薄片鋪成一圈， 中間用模具放上三文魚， 仔細壓實。 淋上芥末奶油。 拿走模具
飾以獨行菜，
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盡情享用吧！
烤鴨胸佐黑醋栗無花果和歐洲蘿蔔泥
“人生如此短暫， 不要浪費時間在難吃的食物上。 所以我常常說， 煮美食， 吃美食！讓自己沉浸在這香甜的鴨胸的香氣之間吧！
你所需要的食材（4份數）
300 克歐洲蘿蔔
40 克紅蔥
80 克黃油（分次使用）
1? 湯匙白葡萄汁
150 毫升濃奶油
1檸檬（果汁和皮碎分開使用）
9 湯匙蔬菜高湯
4無花果
1 湯匙糖粉
200 毫升紅酒
100 毫升黑醋栗糖漿
4鴨胸
1 枝迷迭香
1 枝百里香， 主要用於裝飾
鹽和胡椒
調味用肉豆蔻
炒制用植物油
製作步驟
烤箱預熱150度。 製作歐洲蘿蔔泥：蘿蔔削皮， 切塊。 紅蔥細細切碎。 鍋裡下黃油， 下蘿蔔塊紅蔥碎炒至出香， 加白葡萄酒稀釋鍋底結塊。 加鹽、肉豆蔻和檸檬汁調味。 加濃奶油、蔬菜高湯和胡椒調味，
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製作黑醋栗無花果：無花果去皮。 在小鍋裡焦糖化糖粉， 然後用紅酒和黑醋栗糖漿稀釋鍋底結塊。 加入黃油和檸檬皮碎， 中高火微沸約10-15分鐘至液體減少。 用煮好的黑醋栗濃縮汁醃制無花果， 放置一旁待用。
沿著鴨胸皮橫切幾道， 但不要劃穿鴨皮。 用鹽和胡椒調味。 中高火熱鍋， 加少量油， 放入迷迭香、百里香與鴨胸同煎， 有皮的一面朝下， 煎1-2分鐘至鴨皮酥脆。 將鍋子放入步驟一預熱好的烤箱， 150度， 約12-15分鐘直至烤熟， 但鴨肉仍保持肉質鮮嫩， 內裡粉紅。 移出烤箱， 裹上錫紙， 放置一旁約5分鐘。
上桌時， 鴨胸肉切片， 無花果切半。
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盡情享用吧！
薑餅松糕佐調味橘子和肉桂奶油
“吃甜點結尾一餐， 生活真是太美好了！享受料理， 盤子明天再洗！在家和親人朋友一起享受這款美食吧！
你需要的食材（4份數）
3橘子
225 毫升普洛賽克
75 克凝膠糖 (3:1)
檸檬（榨汁）
5丁香
3 顆八角茴香
2 顆小豆蔻
? 根肉桂棒
1?香草豆莢（去籽）
4 湯匙蜂蜜（分次使用）
30 克石榴糖漿
75 克糖
2蛋黃
250 克馬斯卡帕尼乳酪
1 茶匙肉桂
3 湯匙杏仁片
8巧克力姜餅曲奇
4 湯匙柑曼怡
裝飾用打發奶油
製作步驟
製作調味橘子：橘子掰開， 置於一旁。 將普洛賽克煮沸， 然後加入凝膠糖、檸檬汁、香料和蜂蜜， 中火煮至變稠， 約10分鐘。 待其冷卻後， 加入石榴糖漿和橘子塊。 冷藏15分鐘，
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肉桂奶油：在小碗中攪拌糖和蛋黃， 直至發泡和質地輕盈。 拌進馬斯卡帕尼乳酪、蜂蜜、香草籽和肉桂。 冷藏15-20分鐘。
在乾燥的煎鍋中， 中火烘烤杏仁片3-4分鐘， 直至呈金棕色；完全放涼。 將姜餅曲奇掰成可入口的大小。 將薑餅放到玻璃杯中， 浸泡在柑曼怡裡。 往上放入調味橘子和肉桂奶油。 繼續以該層次順序疊放薑餅、橘子和肉桂奶油。 上菜時， 飾以打發奶油和烘過的堅果
盡情享用吧！
