主料:全雞一隻2斤(3-4人份)、馬鈴薯2顆、胡蘿蔔一條、洋蔥一大顆、青椒一顆、杏鮑菇300g。
調味料:鹽2大匙、胡椒 適量、迷迭香2-3大匙、義大利香料適量、橄欖油2大匙。
2 步驟一
這是鋪底的蔬菜, 切塊之後, 先撒一點鹽、胡椒以及灑一點橄欖油, 放在烤盤中。 (蔬菜種類可隨個人喜好而調整, 也可加南瓜或地瓜)
3 步驟二
把醃料混合好後均勻抹在全雞上, 記得肚子裡面也要抹。
4 步驟三
把醃好的雞放入塑膠袋中, 最好的話可以放隔夜, 不然最少要醃個2-3小時比較入味。
5 步驟四
將全雞放在鋪底蔬菜上, 若烤箱有鐵架的也是一樣。
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6 步驟五
將烤箱先預熱220度, 之後用200度烤70-90分鐘即可。