聰明靚媽 要讓寶寶多吃“苦”

寶寶如果攝入過多的甜食和鹹食， 往往會造成寶寶抵抗力下降， 體質減弱， 為了改變五味失衡， 推薦寶寶多吃點“苦”。 寶寶不願意吃“苦”怎麼辦？別擔心， 小編為靚媽們推薦了4款苦味食譜， 美味又健康哦！寶寶一定會喜歡。

1.可以促進食欲。 苦味以其清新、爽口而能刺激舌頭的味蕾， 啟動味覺神經；刺激唾液腺， 增進唾液分泌；刺激胃液和膽汁的分泌， 加強消化功能。 這一系列作用結合起來， 便會增進小兒的食欲， 對增強體質、提高免疫力有益。

2.可以清心健腦。 苦味食品可除心中煩熱， 具有清心作用，

3.可以促進造血功能。 苦味食品可使腸道內的細菌保持正常的平衡狀態。 這種抑制有害菌、幫助有益菌的功能， 有益於腸道功能的發揮， 尤其對腸道和骨髓的造血功能有幫助， 這樣可以改善兒童的貧血狀態。

4.可以泄熱、排毒。 祖國醫學認為， 苦味屬陰， 有疏泄作用， 可疏泄內熱過盛引發的煩躁不安， 還可以通便， 把體內毒素排出， 使小兒不生瘡癤， 少患疾病。

苦味食品以蔬菜和野菜居多， 如萵苣葉、萵筍、苦瓜、蘿蔔葉、苔菜、杏仁、蓮子心等。

材料：萵筍150g， 花生、蔥、蒜頭、鹽各適量。

做法：

1、蒜切末， 蔥切段， 萵筍去皮洗淨切粒；

2、準備一碟熟花生備用；

3、鍋中放油， 倒入萵苣翻炒；

4、再倒入花生快火翻炒， 下鹽；

5、加入適量蒜頭，

材料：苦瓜150g， 荔枝10顆， 蜂蜜、白醋、鹽、涼開水各適量。

做法：

1、苦瓜洗淨備用， 將苦瓜對剖， 去瓤， 切成薄片；

2、放入加了鹽的沸水中略焯即出；

3、入涼水中投涼後瀝水撈出；

4、荔枝去殼備用， 將荔枝去核分成兩瓣；

5、在碗中倒適量蜂蜜， 加入一點點鹽， 加入適量白醋、涼開水調成適合自已口味的碗汁；

6、將調好的汁倒入苦瓜與荔枝中；

7、拌勻後放入冰箱保鮮室， 食用時取出即可。

注：寶寶食用時， 可以將苦瓜焯至全熟；其次， 寶寶食用時不能將菜肴冷藏過涼， 避免寶寶受涼。

材料：低筋麵粉150g， 黃油100g， 糖粉50g， 雞蛋30g， 奶粉25g， 油、鹽、香草精、泡打粉、杏仁各適量。

做法：

1、黃油室溫軟化， 加入鹽、糖粉，

2、加入香草精， 並分兩次加入蛋液， 攪打至均勻的奶油糊狀；

3、將低粉、泡打粉、奶粉混合篩入盆中， 用橡皮刮刀拌成沒有乾粉的狀態；

4、倒在砧板上， 利用手的溫度， 揉合成光滑的麵團， 包上保鮮膜， 放入冰箱冷藏30分鐘；

5、將冷藏好的麵團取出， 分割成10-11克左右一個的小劑子， 搓成圓球狀， 在烤盤內均勻碼放整齊， 並在表面刷上蛋白液；

6、將杏仁豆放在麵團正中間， 用手指按扁， 烤箱預熱， 150度， 上下火， 中層， 20分鐘， 上色後加蓋錫紙， 關火後余溫再燜10分鐘即可。

材料：麵粉500g， 混合酵母5g， 苔菜200g， 豬肉500g， 油、鹽、蔥末、花椒粉、醬油、牛奶各適量。

做法：

1、取麵粉約500g， 混合酵母約3-5g， 加入溫的牛奶和成光滑的麵團。 放置在溫暖處發酵至2倍大；

2、將發好的麵團放在案板上， 使勁兒揉勻， 蓋上面盆再次餳發20分鐘；

3、切一塊麵團， 搓成長條， 切成小劑子， 擀成圓形；

4、肉切小丁， 放入蔥末、花椒粉、醬油入味。 苔菜洗淨切碎（不用太碎， 以免汁水流失太多）， 擠出部分水分來， 放入盆中， 加入花生油拌勻。 將入好味的肉餡兒放進菜盆裡， 攪拌均勻， 要開始包的時候加入鹽， 拌勻；

5、包上餡兒的生坯放入蒸鍋內， 再次餳發20分鐘。 開鍋冒熱氣後約15——20分鐘， 關火5分鐘後打開鍋蓋即可。