上班族孕媽的午餐營養不容忽視,自帶午餐能夠更好更有針對性地滿足准媽媽的營養需求.但是可能還有一些媽媽們不知道,除了自帶午餐,自助餐也是能吃出營養來的.現在小編將詳細給媽媽們介紹這兩種方案.
方案一：自帶午餐
自帶午餐有利於個人的營養均衡.孕媽們如果自帶午餐要掌握一些原則.第一不要帶剩飯菜,剩飯菜由於翻動過多,容易滋生細菌.飯菜炒好後不要翻動,最好是七八成熟,放入乾淨的飯盒,溫度合適後,密封放入冰箱,第二天中午微波爐加熱食用.這樣做可以最大限度地避免細菌繁殖,七八成熟的菜經過微波爐加熱,也避免了營養素的過多損失;第二,儘量不選擇綠葉蔬菜.葉菜悶在飯盒裡,口感容易變差,也易產生亞硝酸鹽.因此自帶飯最好選擇豆角、茄子、瓜類、薯類等菜品.
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另外,自帶午餐一般品種較少,孕媽們要注意菜品的混搭,選擇多食材菜品,如可以做個炒三絲,木耳絲、胡蘿蔔絲、瘦肉絲,儘量避免單一食材的菜品.主食可以是豆飯或薯類,魚類、海鮮等容易腐敗變質的食物儘量不帶.
食譜推薦：
豆飯+醬牛肉+芹菜香菇炒肉絲豆干(木須肉也是不錯的選擇)
營養師評價
1.豆飯就是米和雜豆一起蒸的飯,這樣也可以滿足粗細搭配的原則.
2.醬牛肉屬於涼菜,可以補充優質的蛋白和鐵.
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3.芹菜香菇炒肉絲豆干：因為是自帶飯,品種不會太多,因此一個炒菜可以選擇多種食材,儘量做到品種多樣,需要注意的是自帶飯的蔬菜儘量選擇根莖類的.
方案二：選擇自助餐
孕媽如在外就餐可以選擇自助餐.自助餐從烹飪方式上大概分為涼菜、炒菜、油炸類、燒烤類、沙拉、焙烘糕點、湯類、中式主食等.從食物多樣的角度講,自助餐是完全可以實現的,但做到粗細搭配、營養均衡就不那麼容易了.因此孕媽在吃自助餐時候需要掌握一些搭配技巧.品種上要葷素搭配,蔬菜、水果、魚、肉類食物等都儘量攝取到,減少油炸、燒烤類食物的攝入,也不要吃得過飽,以免能量過剩.
營養師評價
孕媽吃自助餐一定要摒棄“吃夠本”的思想,我們的目的是均衡營養,因此不要吃撐.高蛋白高價格的海鮮不宜多吃,雖然孕期需要增加蛋白質的攝入,但不是越多越好,適宜即可.豬排、牛排、雞腿、雞翅淺嘗輒止即可,因為高脂肪、高熱量、高蛋白的食物容易造成能量過剩,誘發妊娠期糖尿病、妊娠高血壓疾病等.要想自助餐吃得營養健康,請記住：飯前先喝湯,食物選多樣,蔬菜水果不能少,海鮮肉類多不得,粗糧薯類要選擇.
