便當A:高鈣玉米飯+麻香四季豆
高鈣玉米飯
材料:米1杯、水1杯、魚肉25g、米粒50g、魔芋50g
調味料:鹽、白胡椒粉各少許
做法:米洗淨和水一起放入鍋中, 魔芋切丁, 和魚肉、玉米粒一起灑在米上, 將米飯煮熟即可。
麻香四季豆
材料:四季豆100g、白芝麻1小匙、沸水一鍋
調味料:雞精、鹽少許
做法:1 四季豆去老筋絲切斜段, 用沸水燙熟, 瀝幹水分, 再加上調味料拌勻。
2 白芝麻用幹鍋炒香, 加入四季豆中拌勻即可, 不論熟吃冷食皆可。
便當B:檸檬鮭魚+田園薯泥+醬味薺菜+米飯
檸檬鮭魚
材料:鮭魚300g、檸檬150g、鹽少許
做法:將鮭魚用鹽醃漬, 放入燒熱的鍋中,
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田園薯泥
材料:瘦肉100g、土豆150g、胡蘿蔔50g、水2碗、油2小匙
調味料:鹽適量, 白胡椒粉少許
做法:將材料全部切丁, 用少許油拌炒肉丁, 再加入土豆、胡蘿蔔和水悶煮, 直到土豆松透、湯汁濃稠, 再用調味料調味即可。
醬味薺菜
材料:薺菜400g、沸水和涼開水各一鍋、蔥花少許
調味料:薑2小片、醬油1大匙、熱開水1小匙、風味調味料1小匙
做法:1 薺菜洗淨不切, 用沸水燙熟, 撈出後用涼開水漂涼後擰乾水分, 切段分裝。
2 將調味料調勻, 分小包裝好, 食用時將醬汁淋在薺菜上即可。
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便當C:話梅蒸肉+香味西芹+鳳梨炒木耳+米飯
話梅蒸肉
材料:裡脊肉100g、醃漬話梅50g、水1/4碗
調味料:糖0.5小匙、白胡椒粉少許
做法:1 裡脊肉切約0.5cm厚片, 用調味料拌勻, 話梅去核將梅肉切碎。
2 將肉片排在盤中, 撒上梅肉和梅汁, 再將水淋上, 放在鍋裡蒸15分鐘即可。
香味西芹
材料:西芹250g、紅辣椒半個、蝦皮5g、油1小匙
調味料:鹽適量、香油少許
做法:1 西芹切寸段條狀, 放入沸水中燙熟。
2 用兩小匙油爆香蝦皮和紅辣椒後熄火, 將西芹入鍋加上調味料拌勻即可。
鳳梨炒木耳
材料:鳳梨50g、木耳50g、面塊100g、薑絲10g、油2小匙、水1碗
調味料:鹽適量、糖1小匙
做法:1 鳳梨切片, 木耳用手撕成片狀即可, 面塊切成圓形。
2 用油爆香薑絲, 加入鳳梨、木耳、面塊略炒, 調味並用少許水略燒即可。
便當D:蔬菜咖喱鍋
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材料:洋蔥、捲心菜、茄子、香菇、胡蘿蔔300g、烏龍面250g、油1大匙、咖喱塊15g、水1碗、澱粉1大匙
做法:1 將蔬菜切丁備用, 烏龍面用沸水燙熟分裝入便當盒一角。
2 用1大匙油爆香洋蔥, 再加入蔬菜拌炒, 並放入咖喱塊和水煮到蔬菜變軟, 即可用澱粉勾芡熄火。
3 取一個小盤, 鋪上鋁箔紙, 將咖喱醬放入鋁箔紙內包好, 放在便當的旁邊, 食用時打開鋁箔紙將醬和麵拌勻即可。
便當小貼士:
1.准媽媽的便當料理, 應注重鈣質、蛋白質、纖維素等的營養搭配。 通常一道主菜、兩道副菜的營養就已足夠。
2.便當的烹調方式, 以燙、煮、涼拌的方式為好, 不要太油膩, 不然會引起准媽媽嘔吐。
3.攜帶便當要注意保鮮, 特別是天氣比較熱的時候, 魚蝦之類的食物特別容易變質。
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挑選營養均衡的食物
韓國拌飯是一個不錯的選擇, 裡面含有碳水化合物(米飯)、蛋白質(牛肉)、維生素和礦物質(蔬菜)、植物脂肪(芝麻油、蘇子油)等各種營養。 雖然好吃, 但還應細嚼慢嚥, 這樣才不會給胃造成負擔。
聚餐時肉類食品一定要用蔬菜包著吃
有些人聚餐時最喜歡吃五花肉、排骨之類的肉類食品。 我們知道, 肉類食品中的蛋白質會説明胎兒的細胞組織成長, 使大腦變得更加聰明。 但是不要忘了與白菜、芝麻葉等蔬菜搭配食用, 這樣才能保持營養均衡。
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避免食用刺激性的速食和速食小吃
漢堡、雞塊、比薩等速食雖然吃起來簡單便捷, 但因熱量和鹽分高, 具有刺激性, 對孕婦來說絕對不是個好選擇。 另外, 由於速食產品和速食流通量大, 裡面可能會含有食品添加劑, 因此孕婦最好不要食用。
把麵條當做嘗鮮
外出就餐的時候經常點的炸醬麵、烏冬面等食物, 裡面除了碳水化合物外幾乎沒有什麼其他營養成分。 偶爾嘗嘗鮮還可以, 但每週如果吃2?3次以上就會導致營養失衡。 因此, 外出就餐時要慎重選擇麵條。 如果真喜歡吃麵條的話, 還是選擇那些加有蔬菜的刀削麵或者面片湯吧。
辛辣食物會引起過敏反應
辣椒會損傷腸黏膜,引起腹痛或腹瀉。辣椒屬於熱性食品,不僅會引起習慣性流產、早產、難產,還會引起胎熱或過敏性皮炎。因此,孕婦要儘量避免吃辛辣食物,還是多吃清淡食物比較好。
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