肉丁西藍花
◆材料◆豬瘦肉25克、西藍花50克。
◆調料◆植物油、蔥末、薑末、花椒面、水澱粉、鹽各適量。
做法：
[1]豬肉洗淨， 切丁， 加水澱粉拌勻；西藍花洗淨， 掰成小朵， 入沸水中焯燙， 撈出。
[2]鍋置火上， 倒入適量植物油， 燒至五成熱時， 放入裹有澱粉糊的肉丁， 炸透撈出。
[3]鍋底留少量油， 加蔥末、薑末爆香， 然後放入肉丁、西藍花朵翻炒， 至西藍花熟時加入花椒面、鹽調味即可。
肉丁西藍花
◆材料◆豬瘦肉25克、西藍花50克。
◆調料◆植物油、蔥末、薑末、花椒面、水澱粉、鹽各適量。
做法：
[1]豬肉洗淨， 切丁， 加水澱粉拌勻；西藍花洗淨， 掰成小朵， 入沸水中焯燙， 撈出。
[2]鍋置火上， 倒入適量植物油， 燒至五成熱時， 放入裹有澱粉糊的肉丁， 炸透撈出。
[3]鍋底留少量油， 加蔥末、薑末爆香， 然後放入肉丁、西藍花朵翻炒， 至西藍花熟時加入花椒面、鹽調味即可。
