肉末番茄
原料：瘦肉30克， 鮮番茄150克， 冬菇15克， 香芹20克。
調料：花生油18克， 鹽5克， 白糖3克， 濕生粉適量。
製作過程：
1.將瘦肉剁成末、番茄切成中丁， 冬菇切成粒， 香芹洗淨切成拉。
2.鍋內燒油， 下入肉末、冬菇， 用小火炒至肉末發白時， 加入番茄合炒2分鐘。
3.再加入香芹， 調入鹽、白糖炒透入味， 用濕生粉推勻， 出鍋即成。
操作要點：炒番茄的時間要短。
·食譜頻道編輯廖君友情提示， 本食譜功效：此菜酸甜鮮香， 含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵及維生素A、B1、C等多種營養素。
番茄
番茄， 又叫做番茄、洋柿子， 是全世界栽培最為普遍的果菜之一， 它以鮮美的味道、極高的維生素含量和較為低廉的價格為自己烹得了“平民水果之王”的稱號。
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剝皮妙招：微波爐加熱將番茄放在水碗中， 再將水碗放入微波爐， 把火力調到最大， 時間大約45秒， 皮就很容易脫落。
功效：番茄能生津止渴、健胃消食， 適合發熱口幹、暑熱煩渴、食欲不振的人食用。 此外， 番茄還能美容。
禁忌：不宜空腹大量食用番茄。 不宜食用青色未熟的番茄， 否則可導致中毒。
