肉末菜粥 色香味俱全

2016-05-26 20

材料：大米或小米250克， 肉末150克， 青菜200克、植物油50克， 醬油25克， 精鹽10克， 蔥， 薑末少許， 水2.5公斤。

做法

1)將米淘洗乾淨， 放入鍋內， 加入水， 用旺火燒開後， 轉微火煮透， 熬成粥。

2)將綠葉蔬菜切碎， 然後將油倒入鍋內， 下入肉末炒散， 蔥薑末、醬油炒勻， 投入青菜炒幾下， 放入米粥內， 加入精鹽嘗好味， 同熬煮一下即成。

製作關鍵：熬粥不要放堿， 以免破壞營養。 粥要熬至稠粘。 肉末煸炒一下再與粥同熬。

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