肉沫粥

適宜年齡 4-12個月 主料 肉末200g白粥400g 輔料 薑一塊切片蔥兩根 製作步驟 1. 肉末先加2勺水、生粉、生抽攪拌均勻， 後加入沙拉油再次攪拌待用， 這樣粥裡的肉末會很香嫩。 2. 白粥火上加熱到沸騰。 3. 醃漬好的肉末， 加入同樣的清水， 攪拌均勻後倒入沸騰的粥裡， 快速攪拌均勻。 (加清水是為了肉末在粥裡可以快速散開， 不會粘連在一起。 ) 4. 沸騰後加入蔥薑末， 精鹽， 亦可根據喜好放入適量胡椒粉。 5. 最後再熬5-10分鐘到沸騰即可關火， 如果想吃皮蛋瘦肉粥， 也可在加肉末的時候一起加入皮蛋粒。 也可在最後這一步加入雞蛋液， 煮熟即可。 6. 一碗鮮香的肉末粥就煮好了， 沒有放任何味素， 照樣很鮮香， 薑能很好的為肉末提味。