肉沫豆腐

適宜年齡 3-6歲 功效 利尿消腫 主料 牛肉300克豆腐300克 輔料 蔥兩根薑一塊蒜一顆 製作步驟 1. 材料圖。 2. 牛肉切碎， 部分蔥薑切碎。 3. 將牛肉末同蔥薑放在一起， 加鹽料酒生抽抓均勻， 倒烹調油封上。 4. 豆腐焯水， 往水里加一點鹽。 5. 砂鍋倒油燒熱， 下醃好的肉末炒散。 6. 放入切好的蔥和薑。 7. 倒入焯好水的豆腐， 加適量高湯或者開水， 調入鹽。 大火燒開， 小火慢燉。 8. 至豆腐入味兒， 放胡椒粉和青蒜碎出鍋。 小貼士 1、豆腐焯水可以去腥， 可以讓豆腐口感嫩滑。 2、用砂鍋煲煮， 成品不油膩， 香味兒濃郁， 直接用砂鍋上桌， 保溫效果也比較好