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肉湯麵條的營養與做法

原料:

乾麵條、當季青菜、元蔥末各10克, 雞胸肉8克, 胡蘿蔔5克, 高湯100毫升, 沙拉油1小匙, 鹽少許。

制法:

1.乾麵條折成約2釐米長的小段, 放入鍋中加水煮軟, 撈起備用;

2.胡蘿蔔洗淨, 去皮, 切丁, 放入滾水中燙至熟軟雞胸肉和青菜均洗淨、切成小丁;

3.鍋中加入高湯煮開, 放入麵條和雞丁, 燉煮至完全熟爛;

4.另取一鍋, 加入沙拉油, 爆香元蔥, 再加入青菜拌炒後, 倒入肉湯鍋中煮至熟爛, 加鹽調味即可。

營養:

1.烹調方式與成人食物相似, 但要煮爛一點, 以免寶寶咀嚼不完全導致消化不良。

2.肉湯不夠時可再加些水, 以免湯汁燒幹或無法充分將雞肉煮至熟爛。

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