原料：豬肉150克，
豌豆150克，
雞蛋清1個，
雞湯、料酒、鹽、味精適量。
制法：1、豌豆剝好洗淨。
2、肉洗淨製成泥，
加鹽、味精、蛋清、料酒攪成肉餡。
3、鍋中放雞湯燒熱，
肉餡放大眼漏勺中，
另取一小勺用勺背壓肉餡成肉珠入湯鍋中煮沸，
再下豌豆煮至熟，
加鹽、味精，
用水澱粉勾芡即可。
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肉珠燴豌豆
2008-06-10
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原料：豬肉150克，
豌豆150克，
雞蛋清1個，
雞湯、料酒、鹽、味精適量。
制法：1、豌豆剝好洗淨。
2、肉洗淨製成泥，
加鹽、味精、蛋清、料酒攪成肉餡。
3、鍋中放雞湯燒熱，
肉餡放大眼漏勺中，
另取一小勺用勺背壓肉餡成肉珠入湯鍋中煮沸，
再下豌豆煮至熟，
加鹽、味精，
用水澱粉勾芡即可。
