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肉絲雞蛋湯

原 料:

雞蛋2個, 熟白肉絲50克, 青菜葉(白菜、油菜、菠菜均可)100克, 水發木耳10克, 植物油10克, 香油5克, 精鹽4克, 味精2克, 水澱粉10克, 蔥末10克, 高湯500克。

做 法:

① 將雞蛋磕入碗內打散;② 青菜、木耳擇洗乾淨, 均切成細絲待用。

③ 將油放入鍋內, 熱後下入蔥末熗鍋, 隨即放入高湯、白肉絲、青菜絲, 開鍋後加入精鹽, 用水澱粉勾芡, 淋入蛋液, 盛入盆內, 淋入香油即成。

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