材料：五花肉400g、豬油適量、鹽適量、中筋麵粉適量、香菇適量、豆角適量、生抽適量、香油適量、花椒粉適量、味精適量。
做法：
1、麵粉加發酵粉和水揉勻放置1小時。 五花肉剁成少小的丁。
2、豆角橫切薄片。
3、香菇切丁。
4、將肉餡、豆角、香菇放入碗中， 加鹽、香油、花椒粉、生抽、味精、料酒攪拌均勻。
5、發好的面擀成圓片， 鋪上肉餡。
6、拎起一邊卷起， 將兩頭包好， 不要將肉露出了，
7、拿起一頭向內卷起， 盤成圓餅，
8、鍋燒熱加油， 將肉餅放入， 煎至底部定型翻過來煎背面， 小火慢慢的將肉餅煎熟。
9、將肉餅煎至焦黃即可。
Advertisiment
肉餅怎麼做又軟又好吃：做法二
材料：豬肉330克、梅乾菜15克、藕1小節、香菇(幹)2朵、鹽6克、料酒10滴、生抽10克、蠔油10克、蛋清1個、生粉50克、白胡椒1克、花椒粉1克、冰糖1粒、植物油1湯勺。
做法：
1、香菇洗了泡水， 梅乾菜也泡水。
2、豬肉剁碎。
3、除了冰糖， 加所有調料， 朝一個方向攪動。
4、藕去皮跟香菇一起稍微切小一點放入碎菜機。
5、一兩分鐘就好了， 打的比較細。
6、把藕跟香菇碎加到肉裡， 繼續一個方向攪。
7、加生粉， 一個雞蛋清， 適量的香菇水， 繼續一個方向攪。
8、已經很均勻了。
9、抓一小團， 左手扔到右手， 來回扔幾次就差不多成型了。
10、冷鍋冷油， 一個個碼好， 中小火慢慢煎。
11、反面也煎一下。
12、加一粒冰糖和適量的水， 蓋著燒一會兒。
13、水燒差不多， 可以出鍋了。
肉餅怎麼做又軟又好吃：做法三
材料：蓮藕一節、絞肉(全聯售盒裝)一盒、蛋一顆、鹽少許、胡椒少許、烹大師少許、姜一塊、麵包粉半碗、太白粉少許、香油少許。
Advertisiment
做法：
1、絞肉一盒， 拌入鹽、糊椒、薑泥、麵包粉、蛋、太白粉、烹大師、香油。
2、蓮藕用磨泥板磨成泥， 加入絞肉中。
3、全部材料拌勻入冰箱中冰鎮十分鐘。
4、備一平底鍋， 將餡料做成小丸子狀， 再壓扁入鍋中小火慢煎至兩面金黃。
5、好吃的藕泥肉餅即完成。
12
肉餅怎麼做又軟又好吃：做法四
材料：雞蛋、沙拉油、食鹽、醬油、蔥、薑、料酒、芝麻油、胡椒粉。
做法：
1、首先和麵團。
2、剁餡兒， 肉、蔥姜切成末。 並加上雞蛋、沙拉油、醬油、料酒、鹽、香油、攪拌至有筋道。
3、把麵團擀成面皮。
4、把餡兒鋪平在面皮上。
5、然後把面切成如圖所示。 用筷子對折。
6、折成此狀。
Advertisiment
7、鍋裡放油， 等油熱了， 把折好的餅放進去， 用小火煎炸至餅熟。
8、炸的時候可以用鏟子壓一壓， 幫助熟透。
肉餅怎麼做又軟又好吃：做法五
材料：中型土豆1個、瘦肉100克、麵粉50克、蔥、薑、胡椒粉、鹽、味精、植物油。
做法：
1、土豆去皮、切片， 蒸熟， 稍涼後裝入保鮮袋碾壓成泥。
2、瘦肉、蔥姜剁成細末， 加入胡椒粉、鹽、味精， 攪拌均勻。
3、放入土豆泥、麵粉， 揉均勻， 分成等量的小團。
4、電餅鐺(或平底鍋)內刷一層植物油， 燒熱後放入小團， 壓扁。
5、一面煎黃後， 反過來煎另一面， 煎至金黃色即可。
肉餅怎麼做又軟又好吃：做法六
材料：豬肉500g、麵肥500g、洋蔥200g、油30g、味精2g、鹽10g、香油5g。
做法：
1、面劑子擀成面皮。
2、豬肉、洋蔥剁碎， 放燒熱放涼的花生油、鹽、香油、味精攪拌均勻， 餡就和好了。
3、面皮上放適量的餡。
Advertisiment
4、折疊， 把封口捏緊。
5、放高壓鍋裡烙， 調小火， 一面烙成金黃色烙另一面。
6、烙好了。
12
