原 料：
麵粉５００克， 豬油１２５克， 肉鬆１００克， 水１５０克， 雞蛋１個。
做 法：
① 將２００克麵粉用１００克豬油擦成幹油酥；剩餘的麵粉用２５克豬油、１５０克涼水和成水油麵團。
② 用水油麵團包住幹油酥， 擀成約０．５釐米厚的長方形片， 卷起來揪成每５０克３個的劑子。 將劑子光面向下按成圓皮備用。
③ 將肉鬆分別包入圓皮內成饅頭狀， 擀成直徑約７釐米的圓餅， 刷上蛋液， 擺入烤盤內， 進爐烤熟呈金黃色即可。
原 料：
麵粉５００克， 豬油１２５克， 肉鬆１００克， 水１５０克， 雞蛋１個。
做 法：
① 將２００克麵粉用１００克豬油擦成幹油酥；剩餘的麵粉用２５克豬油、１５０克涼水和成水油麵團。
② 用水油麵團包住幹油酥， 擀成約０．５釐米厚的長方形片， 卷起來揪成每５０克３個的劑子。 將劑子光面向下按成圓皮備用。
③ 將肉鬆分別包入圓皮內成饅頭狀， 擀成直徑約７釐米的圓餅， 刷上蛋液， 擺入烤盤內， 進爐烤熟呈金黃色即可。
