肥肉絕對不能吃嗎

有些人擔心吃肥肉會引發高血壓、高血脂、 冠心病、動脈硬化等心腦血管疾病， 因此對肥肉避而遠之。

特別是一些年輕女性， 害怕吃肥 肉會使身體發胖， 而且嫌肥肉太過油膩， 所以從來都不敢吃。 其實， 一點不吃肥肉對人體健康也不利。

脂肪是人體的重要組成部分， 對維持人體生理功能具有重要作用。

例如， 脂肪是人體熱能的重要來源， 正常人每天需要攝入30?40克脂肪才能滿足身體的需要， 而對於體力勞動者來說， 對脂肪的需求量將會更高。

動物脂肪中含有-種叫做髙密度脂蛋白（膽固醇） 的物質，

大腦發育所必不可少的腦瞵脂和卵磷脂， 也只有通過攝入脂肪才能獲取。 如果嬰幼兒時期脂肪攝入量不足， 將會影響大腦和整個身體的生長發育。 最後， 若血中膽固醇含量過低， 還可能誘發某些癌症。 總之， 在日常的膳食中應適當吃一些肥肉， 以獲取必需的營養物質， 也有利於身體健康。