肥胖兒童的健康減肥食譜

相關調查結果顯示， 我國城市少年兒童的超重率為8.1%， 肥胖率為3.4%%， 肥胖問題嚴重威脅著孩子的健康， 更是孩子成年后罹患心腦血管病、高血壓、糖尿病、肝膽疾病等慢性病的誘因。

不良飲食習慣誘發肥胖

由于現代家庭以獨生子女為主， 通常家長為了尊重孩子的口味， 總是依孩子的口味烹飪， 放任孩子吃自己愛吃的食物。 但是孩子缺少營養意識， 總是想吃就吃、喜歡吃什么就使勁吃， 導致營養失衡， 并且胃口越來越大， 體型也越來越胖。 不少家長甚至認為小孩子胖點才好， 這更是走入了營養誤區。

兒童減肥食譜推薦

蝦米白菜

原料：干蝦米10克， 白菜200克， 植物油10克， 醬油10克， 食鹽3克， 味精少許。

制法：先將干蝦米用溫水浸泡發好， 再將白菜洗凈， 切成約3厘米的段。 將油鍋燒熱， 放入白菜炒至半熟， 將發好的蝦米、食鹽、味精放入， 稍加清水， 蓋上鍋蓋燒透即可。

功效：蝦米白菜具有補腎、利腸胃等功效， 適合肥胖兒童經常食用。

黃瓜拌肉絲

原料：鮮嫩黃瓜750克， 豬瘦肉100克， 當歸3克， 白糖50克， 醋30克， 食鹽2克， 生姜10克， 菜油50克。

制法：黃瓜切段， 生姜切絲， 當歸切片;豬肉用開水燙熟后切絲。 在肉絲、黃瓜段里加入糖、醋、鹽、姜絲拌勻;油鍋燒至八成熟， 放當歸片， 待浸出香味棄用當歸， 淋油拌勻即可。

功效：具有滋陰潤燥、清熱利濕之功效， 不僅幫助肥胖兒減肥， 亦可紅潤肌膚。

蜜餞山楂

原料：生山楂500克， 蜂蜜250克

制法：先去除山楂的果柄及果核， 放入鍋內， 加清水適量， 煎煮至七成熟爛時加入蜂蜜， 再以小火煎煮至熟透， 收汁即可。 待冷卻后放入瓶內貯存備用， 每日服數次。

功效：能消除脂肪， 并具有補虛、活血化瘀等功效， 對肥胖病有一定療效。

菱角燜雞

配料菱角250克， 凈雞肉500克， 精鹽、料酒、醬油各少許。

制法將菱角去殼， 大者切成兩半;雞肉洗凈， 斬成小塊， 放沸水鍋中焯一下取出， 洗凈。 鍋置火上， 放入油燒熱， 下雞塊煸炒， 加入料酒、醬油、精鹽及適量清水燒沸， 然后改用小火燜至5成熟時， 再加入菱角， 燜至熟爛即成。

功能健脾和中， 降脂化濕。 本膳用菱角， 含淀粉、磷、鈣等， 有化濕健中之用;雞肉， 蛋白質較豐富，

素炒大白菜

配料大白菜250克， 胡蘿卜絲10克， 植物油、精鹽、味精、姜絲各適量。

制法將大白菜洗凈， 切成5厘米方塊， 待油鍋燒熱后， 放入姜絲略煸炒， 隨即把大白菜倒入， 旺火炒至半熟， 放入胡蘿卜絲、鹽， 再略炒一會兒至熟， 加少許味精調和， 即可裝盤上桌。

功能清熱利膈， 減肥化濁。 本膳用大白菜， 含食物纖維及大量水分， 能促進胃腸蠕動;胡蘿卜， 含胡蘿卜素、維生素C、維生素A等， 能下氣和中， 合而可利膈降濁。