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肥胖孩子,怎麼吃才健康?

生活中胖孩子越來越多, 不僅僅是外形上的問題, 還成為了一種疾病, 威脅著孩子們的健康。 兒童肥胖病是會影響孩子的身體和心理兩方面的, 而且胖孩子今後發生高血壓、糖尿病、痛風、心臟病的概率也遠遠高於正常孩子。 由於兒童生長發育的特殊性, 不適合用減肥藥, 因此從吃上面來調整成為防治兒童肥胖病的重要手段。

孩子肥胖的3大原因

遺傳因素:肥胖兒的父母往往體胖, 如果父母都是明顯超重, 後代中約有2/3出現肥胖, 如果雙方中有一人肥胖, 後代出現肥胖者約達40%。

活動過少:兒童肥胖的基本原因是攝入量大於消耗量。

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有的孩子不愛運動, 睡覺多, 這樣導致營養攝入與活動消耗能量不平衡, “收入遠大於支出”, 使剩餘的能量轉化為脂肪貯藏于皮下, 從而發生肥胖。

過度餵養:不少媽媽認為孩子吃得越多越健康, 在這種錯誤概念的指導下, 媽媽根據自己認為孩子應該進食的數量, 促使孩子儘量多吃, 使營養過剩。

肥胖孩子 這麼吃才健康

由於孩子正處於生長發育階段, 肥胖孩子的飲食治療原則不同于成人, 首先必須保證生長發育的營養需要基本, 還要使肥胖兒對飲食治療有個適應過程, 應在原有基礎上逐漸減少飲食量, 要持之以恆, 千萬不要操之過急。

吃出健康的4個要點

要點1:用遞減法限制主食

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對食量較大的肥胖孩子要限制主食, 可用遞減法, 即在原有基礎上減少20%, 逐步過渡到減少30%~50%, 以孩子無饑餓感為原則, 逐步將主食控制在每天150~200克左右。 主食最好是粗細雜糧混用, 一日三餐的分配應為:早餐占全日總熱量的30%~35%, 午餐占35%~40%, 晚餐占20%~25%。 要讓孩子養成細嚼慢嚥的好習慣, 不能狼吞虎嚥。

要點2:高糖高脂要嚴控, 多吃蔬菜和魚

肥胖兒尤其喜愛一些高糖、高脂肪的食品, 應嚴加控制。 這些食品有糖果、蜜餞、果汁、果醬、奶油、巧克力、雞鴨皮、豬肉、油炸食品、奶油蛋糕、花生、核桃、動物內臟等等。

應多吃新鮮蔬菜, 如黃瓜、茭白、胡蘿蔔、萵苣、筍類、洋蔥、花菜、青菜等, 對供給纖維素、增加飽腹感、降低血脂、補充維生素及微量元素都大有好處。

要鼓勵多吃魚,

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少吃肉, 因為肉所產生的熱量比等量的魚高出3~6倍。 平時要多飲水, 少食鹽, 減少肥胖合併高血壓的危險。

要點3:合理搭配和烹調, 不要迷信減肥食品

膳食的調配儘量要大眾化, 只要合理搭配, 普通食品都可以成為良好的減肥膳食。 千萬不要迷信市場上形形色色的減肥食品, 如果要用, 也要聽聽醫生的意見, 有些保健食品雖風靡一時, 最終因多多少少有不良副作用而被淘汰。

要改良烹調方法, 如茶葉蛋在胃內停留時間比蒸蛋多1倍, 因此更容易耐饑。

要點4:飲食控制要堅持

當飲食控制收到初步成效時, 這僅是萬里長征走完第一步, 家長要持之以恆, 經常督促孩子, 控制每天膳食攝入量, 切忌節假日大吃大喝, 否則會前功盡棄。

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孩子減肥菜譜推薦

雙菇芥菜絲

原料:芥菜梗150克, 香菇100克, 金針菇100克, 薑、醬油、糖、香油適量。

製作方法:

1. 將芥菜梗順絲切成細絲, 姜片切成細絲;香菇浸軟切絲, 金針菇切去尾端洗淨。

2. 用油爆薑絲, 加入芥菜絲、香菇絲及鹽, 同炒至芥菜絲變軟。

3. 將金針菇加入同炒, 加入調味料炒勻即可食用。

功效:香菇、金針菇降低膽固醇, 芥菜富含纖維素, 減少脂肪吸收。

香菇豆腐

原料:豆腐300克, 香菇3只, 榨菜、醬油、糖、香油、澱粉適量。

製作方法:

1. 將豆腐切成四方小塊, 中心挖空。

2. 將洗淨泡軟的香菇剁碎, 榨菜剁碎, 加入調味料及澱粉拌勻即為餡料。

3. 將餡料釀入豆腐, 擺在碟上蒸熟, 淋上香油、醬油即可食用。

功效:香菇降膽固醇, 豆腐有利減肥。

木耳豆腐湯

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原料:黑木耳25克, 豆腐200克, 鹽少許, 雞湯1碗。

製作方法:

1. 將黑木耳泡發後洗淨, 豆腐切成片。

2. 將豆腐與黑木耳加入雞湯及鹽同燉10分鐘, 即可。

功效:黑木耳及豆腐降膽固醇, 黑木耳還可以減輕肥胖引起的血黏度增高, 有利減肥。

山楂冬瓜餅

原料:麵粉300克, 冬瓜250克, 生山楂100克, 蜂蜜適量。

製作方法:

1. 山楂、冬瓜剁泥。

2. 盆內放適量溫水, 放入酵母攪開, 放入蜂蜜、麵粉攪成濃稠狀醒發待用。

3. 見麵糊鼓起時, 加入山楂、冬瓜泥和勻, 製成圓餅。

4. 平底鍋加適量油燒熱, 放入圓餅, 煎成金黃色鼓起熟透即可。

功效:山楂可降血脂、膽固醇;冬瓜清熱解毒, 利水消腫。 適用于兒童肥胖症, 高脂血症。

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